豚足のスパイシー煮込みの作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。豚足のスパイシー煮込みのレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1. 豚足をこすってきれいにし、半分に切り（骨付きで肉はついている）、腱を切り取り、新鮮な醤油と月桂樹の葉で 1 時間マリネして置いておきます。

2.1 鍋に入れ、豚足が4〜5cmほど浸るくらいの水を加え、少量の日本酒を注ぎ、玉ねぎと生姜を加えて中弱火にして30分煮込み、その後、醤油、甜麺醤、味噌、氷砂糖を適量加え、弱火で30〜40分煮続けます。

3.2 ネギは細切りにし、生姜は薄切りにします。

4. 圧力鍋を使わない場合は、キャセロールや平らなノンスティックフライパンを使ってもよいでしょう。上記の調味料に加えて、豚足全体が浸るくらいの水も加えます。蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で肉が好みの柔らかさになるまで煮込み、強火でソースがとろみがつくまで煮込みます。約1時間ほどかかります。

主婦のみなさん、編集長の紹介文を読んで我慢できなくなっていませんか？さあ、急いで私たちのキッチンに来て、私たちだけの世界でスパイシーな豚足の煮込みを作ってください。