チコリを使った豚スペアリブの作り方

この料理を上手に作るには、調理前に野菜や必要なものを準備する必要があります。以下では、チコリ入り豚スペアリブの煮込みの作り方を紹介します。読んだらぜひ試してみてください。

1. 背骨2ポンドを洗い、冷水ポットに入れ、水が沸騰したら5分間煮沸し、取り出してお湯ですすぎ、汚れた水を捨てます。

2. 圧力鍋に適量の水を入れ、ネギの節、生姜のスライス、サンザシ2本、スープ小鉢1杯（骨付きマリネを作るときに事前に沸騰させたもの、代わりに煮込んだ肉まんやシナモンなどのスパイスを使用することもできます）、料理酒半杯、濃い口醤油半杯、砂糖スプーン2杯、塩スプーン1杯を加えます。水が沸騰したら、リブを注ぎ、鍋に蓋をして、バルブを覆い、バルブが鳴ってから中火で15分間調理します。

3. 数分待ってから蓋を開け、強火で沸騰させます。きれいな大きめのお皿を用意し、洗ったチコリをその上に置き、縁に並べます。スープが濃くなったら、注ぎ出してお皿に盛ります。

今日はチコリ入り豚バラ肉の煮込みの紹介を終わります。多少の不備はあるかもしれませんが、上記の手順に従えば、必ず美味しい料理が作れます。