卵皮肉巻きの作り方

現代生活の継続的な向上に伴い、人々の食生活に対する要求はますます高まっています。安全で栄養価の高い食べ物を食べたいなら、もちろん自宅で調理するのが一番です。今日は料理好きの友達のために、卵皮と豚肉のデンプンロールの作り方を紹介します。

1. 千切りにしたニンジンを一晩漬け込みます。私は砂糖、酢、塩を使いました。ゴーヤを湯通しまたは蒸して千切りにします（蒸した方が色はよくありませんが、苦味がより抜けます）。千切りにしたにんじんとゴーヤから余分な水分をキッチンペーパーで吸い取り、置いておきます。卵を溶き、塩を加え、テフロン加工のフライパンで卵の皮になるまで焼きます。薄ければ薄いほど良いです。また、卵の皮が乾燥しすぎると簡単に崩れてしまうので、揚げすぎには注意してください。生で食べても問題ない場合は、片面だけ揚げるのがおすすめです。

2. 卵の皮を竹マットの上に置き、ゴーヤの千切り、ニンジンの千切り、豚肉のデンプンを細長く広げて巻きます~~~~巻くときは締めてください。そうしないと、緩んでしまいます~~(左側は巻いた後の様子です)

3. 巻いたあと、両端の空洞部分を取り除き、さらに細かく切ります。

今日は何を食べようかと悩む主婦は多いですが、今日は悩まなくていいです。今日の編集長の紹介を見て、新しく覚えた卵の皮と豚肉のデンプンロールをすぐに食卓に出しましょう！