ハムリースパンの作り方

疲れた体を引きずりながら仕事を続けなければならないとき、道端の屋台に憧れることはありませんか？実際、道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。それでは、ハムソーセージリースパンの作り方をご紹介します。

1.1 高グルテン小麦粉を注ぎ、その上にイーストパウダーを振りかける

2.2 水、卵液、砂糖、塩、ミルクパウダーをパンバケツに入れる

3. 115分後、滑らかな生地が練り上がります

4.2 「生地1」プログラムを開始し、生地を15分間こねます。

5.1 「こねる2」プログラムを開始し、生地を30分間こねます。

6.2 刻んで柔らかくしたバターをパン型に入れる

7.1 生地をパン型に入れて一次発酵させます。 （一次発酵は28度で行うのが最適です。通常は室温で発酵できます。急速発酵のために温度を上げるよりも、長時間発酵させる方が良いです。一次発酵の温度が高すぎると、最終的なパン製品の食感が粗くなります。）

8.2 生地をこねた後、パン焼き機の電源を切り、生地をフィルム状に伸ばします。

9.1 生地を計量し、5つに分け、ボール状に丸めてラップで包み、15分間休ませる

10.2 生地が1.5～2倍に膨らんだら、指を小麦粉につけて生地に差し込みます。縮んだり崩れたりしなければ発酵完了です。

11.1 逆さまの「6」を作り、それを5つの輪の形に巻きます（私のは見た目が醜いです）

12.2 生地を一切れ取り、長い帯状に伸ばす

13. 5 つのリースパンを順番に作り、パン用紙の型に入れます。ハムを 5 つに切り、各リースパンの中央にハムを 1 枚ずつ入れます。

14. パンを載せたベーキングトレイをオーブンに入れ、その下に水を入れたボウルを置き、「発酵」ボタンをオンにします。

15. パンが2倍の大きさになったら、パンと水を取り出し、オーブンを180度に予熱します。

16. パンに卵液を塗る

17. オーブンの下段中段に入れ、180度、上下火で18分間焼きます（時間と温度は参考値であり、オーブンの実際の状況に応じて調整する必要があります）。

18. オーブンから取り出したパンを冷まします

19. 型から外した後は、密閉容器に保存します。私は通常、鮮度保持袋に入れます。

20. 非常に柔らかく、起毛感がある

キッチンは女性だけの世界ではなく、男性も腕を振るえる場所だということを、今なら信じていただけるでしょう。男性たちはキッチンに行き、ハムリースパンを作る