四川酸辣湯麺の作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで、以下ではまず四川風酸辣湯麺の調理方法を紹介します。

1. サツマイモ粉を温水に浸します。

2.12 ネギとコリアンダーを細かく刻んで置いておきます。

3.21 もやしを沸騰したお湯で茹で（茹で過ぎないように、さっと茹でるだけにします）、ボウルの底に入れて置いておきます。

4. フライパンに油を熱し、海底捞鍋の素と老干媽を加えて香りが出るまで炒めます。

5. 冷水を加え、沸騰したら薄口醤油、熟成酢、塩を加え、沸騰させてよく混ぜます。

6. 5で煮たスープをもやしの上に注ぎます。

7. 再び鍋に冷水を加え、沸騰したらさつまいも粉を加えて煮ます。

8. 茹でたサツマイモの粉を取り出し、コリアンダー、玉ねぎ、みじん切りにしたニンニクを加えます（私はあらかじめ切っておき、ごま油と塩で密封し、冷蔵庫に保存しておきました）。手間を省くために、ピーナッツ、豆、ゴマを別々に揚げず、スパイシークリスピーをスプーン1杯だけ使用しました（3つとも入っています）。ごま油、胡椒油。よく混ぜてお召し上がりください。

当然、四川酸辣湯麺の紹介を読んだ後では、その明確なイメージが湧くはずです。しかし、練習すれば完璧になりますので、すぐに行動を起こすようになると信じています。自分で作ったおいしい料理を味わったら、きっととても幸せでワクワクした気持ちになるでしょう。