上海風揚げポークチョップの作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。表面的には手間がかからないように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると非常に悪い習慣です。健康管理は食事から始まります。ダイエットに関しては、まずは自分自身から始まります。そこで、以下ではまず上海風揚げ豚チョップの作り方を紹介します。

1. 豚ヒレ肉を1元硬貨ほどの厚さに切り、包丁の背を使ってほぐし、味が染み込みやすいようにします。

2. 薄口醤油、ネギ、生姜、唐辛子、十三香辛料、日本酒、塩を加えてマリネします。2時間以上放置する必要があります。この間、箸を使って裏返し、両面がマリネ液に均等にさらされるようにします。

3. 片栗粉、パン粉、全卵液を用意し、作業しやすいように別々にお皿に盛ります。

4. マリネしたテンダーロインを取り出し、まず澱粉に浸し、次に卵液に完全に浸るようにします。

5. 最後にパン粉をつけて均一にコーティングします。

6. 中華鍋に油を入れます。中華鍋の底が覆われるくらいの量を足しますが、多すぎないようにします。揚げるのではなく、揚げるのです。テンダーロインを入れ、弱火でゆっくり揚げます。フライパンを振って裏返し、弱火で揚げ続けます。

7. 中心部分を箸でつまんで、火が通ったらお皿から取り出して切り分けます。

8. 炊いた白ごまをふりかけて、トマトソースや辛い醤油と合わせて食べると最高に美味しいです！

健康的で栄養価の高い食事は調理から始まります。そこで、今日編集者が紹介した上海風揚げポークチョップの作り方を学んだはずです。自分で作ってみて、おいしい料理を食卓に並べましょう。