ロブスターの殻は食べられますか？

ロブスターは多くの人が好んで食べる魚介類です。特に毎年5月になると、各地でザリガニを食べる季節になります。ロブスターは美味しいだけでなく、栄養価も豊富です。タンパク質を多く含み、体が弱い人の体を強くしてくれます。さらに、ロブスターは人間の心臓に良く、心血管系を保護することができます。ロブスターは柔らかい味がしますが、えらやエビの筋など、食べるのに適さない部分もあります。では、ロブスターの殻は食べられるのでしょうか?一緒に調べてみましょう。

1. ロブスターの殻は食べられますか？

1. ザリガニの頭の殻は食べない方がよいでしょう。ザリガニの体内には有害物質が蓄積しやすく、特に頭は重金属や細菌を吸収しやすいからです。ザリガニは重金属を殻に移し、その後、継続的な脱皮を通じて体内の毒素を排出することができます。これが、ザリガニが重金属汚染に耐えられる理由の 1 つです。そのため、ザリガニを食べるとアレルギーや急性胃腸炎を引き起こす可能性があり、ロブスターの頭と首は肺吸虫症を引き起こす可能性があります。エビの循環器系、呼吸器系、生殖器系はすべて頭胸部に集中しており、腹部はまさに運動器官と言えます。健康の観点から、エビの頭を食べることはお勧めできません。泥や砂を取り除くのが難しいだけでなく、寄生虫などのリスクもあります。したがって、ザリガニの殻は食べない方がよいでしょう。

2. ロブスターの殻は食べられるかどうかという疑問の答えが見つかりました。ロブスターの殻には大量の細菌が含まれており、食用には適していません。食べるときは必ず殻を取り除いてください。特にエビの頭は重要です。ロブスターの頭には大量の重金属が含まれており、摂取後に腸の反応を引き起こす可能性があります。ひどい場合には、アレルギーや中毒を引き起こす可能性があります。したがって、ロブスターを食べるときはエビの頭を取り除くことを忘れないようにすることをお勧めします。

2. ロブスターの効能

1. タンパク質組成の面では、ロブスターのタンパク質含有量は18.9％で、ほとんどの淡水魚や海水魚、エビよりも高く、アミノ酸組成は肉よりも優れています。人体に必要なが、体内で合成できない、または合成量が不十分な8つの必須アミノ酸が含まれています。これには、イソロイシン、トリプトファン、リジン、フェニルアラニン、バリン、トレオニン、および脊椎動物では非常にまれなアルギニンが含まれます。さらに、ロブスターにはヒスチジンも含まれており、これも幼児にとって不可欠です。

2. ロブスターの脂肪含有量はわずか0.2％で、畜肉や家禽肉よりもはるかに低いだけでなく、エビやクルマエビよりもはるかに低く、脂肪の大部分は不飽和脂肪酸で構成されており、人体で消化吸収されやすく、体内にコレステロールが蓄積するのを防ぐことができます。

3. 他の水産物と同様に、ロブスターには、カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、リンなどの人体に必要なミネラル成分が比較的多く含まれており、鉄、硫黄、銅なども比較的多く含まれています。ロブスターに含まれるミネラルの総量は約1.6％で、そのうちカルシウム、リン、ナトリウム、鉄の含有量は一般的な畜肉や鶏肉よりも高く、エビよりも高くなっています。したがって、ロブスターの肉を定期的に摂取すると、神経と筋肉の興奮性を維持することができます。

4. 瘀血を除去して解毒することで、人体の気と血の循環を促進し、瘀血症候群の治療に役立ちます。ロブスターは栄養価が高く、肉質も柔らかく消化しやすいので、体力が衰えている人や病後の回復期の人に最適な食材です。