オーブンでヨーグルトを作る方法

現代生活の継続的な向上に伴い、人々の食生活に対する要求はますます高まっています。安全で栄養価の高い食べ物を食べたいなら、もちろん自宅で調理するのが一番です。今日は料理好きの友達にオーブンでヨーグルトを作る方法を紹介します。

1. 材料を準備します。牛乳の脂肪分が多いほど発酵しやすくなるので、全乳を選びましょう。

2.12 ヨーグルトを作るために使用した小瓶を沸騰したお湯で煮ます。

3.21 手順 1 のボトルクランプを使用して取り外し、沸騰したお湯のボトルを逆さまにして、ボトル内の水を滴らせます。同時に、手順4で使用したサブパッケージボトルを沸騰させます。

4.12 ミルクパンに牛乳900mlと砂糖を入れ、50度くらいまで温めて、よく混ぜます。火を止めた後、生クリーム100mlを注ぎ入れ、均一に混ぜます。温度が45度くらいになったら、バクテリアパウダーを注ぎ、均一に混ぜます。ディスペンサーボトルに注ぎます。

5.21 各ボトルにミルクを注ぎ、まず70%まで入れ、その後残りのミルクを注ぎます。ここでは2L容量で作ったので、少し多めです。

6. ヨーグルトを小分けし、オーブンの中段に置いて発酵させます。オーブンを発酵モードに設定し、温度ノブを30度に回します。一般的な発酵温度は45〜50度、発酵時間は4〜5時間です。発酵中はオーブンの下の管だけが作動します。過熱を避けるため、ベーキングトレイを中間層に置くようにしてください。下層に置く場合は、適量の温水を加えて水温を調整してください。

7. 発酵したヨーグルトは後発酵のために冷蔵庫に入れます。このステップは省略できません。冷蔵発酵によりヨーグルトの香りがより良くなります。

8. 完成したヨーグルトはこのように固まった状態になります。

9. スプーンで軽くかき混ぜると液体になります。

10. 濃厚な液体ヨーグルトを糸状に伸ばすことができます。

11. コーンチップスと一緒に食べると美味しいです。

12. バナナを加えてブレンド機能でバナナミルクシェイクを作ることもできます。これは減量に最適な方法です。

13. イチゴを加えてストロベリーミルクシェイクを作ります。

14. イチゴジャムやお好みのフルーツと一緒に食べることもできます。最近買ったマスクメロンは甘くて美味しいです。

美味しい食べ物の誘惑は、自分で作って初めてその真の価値が分かります。皆さんも、オーブンでヨーグルトを作る方法を理解したら、ぜひ自分で作ってみてください。