かぼちゃの芽炒めの作り方

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康にします。つまり、料理の仕方を学ぶべきだと自分を納得させる十分な理由があるということです。さて、かぼちゃの苗を炒める方法を紹介します。

1. 長さ約 15 cm の、上部に数枚の柔らかい葉が付いている新鮮なカボチャの苗だけを摘み取ります。きれいな水で洗い流し、表面のスエードをこすって取り除きます。

2.1 沸騰したお湯で約2分間、完全に火が通るまで茹でます。水から取り出してすぐに冷水に浸し、シャキシャキとした味を保ちます。

3.2 茎に古い部分がある場合は、柔らかい茎だけを残して優しく引き剥がし、処理後に洗ってください。

4.1 鍋に油を入れ、刻んだ唐辛子と胡椒を加え、香りが出るまで炒める。

5.2 取り出して1.5センチくらいの長さに切り、お皿にのせます。生姜は千切りにし、ニンニクはみじん切りにして上にのせます。

6. ピーマンと唐辛子を揚げた熱い油をすぐに生姜とニンニクに注ぎます。

7. 油を注いだらすぐにボウルで覆い、油が料理に完全に染み込むようにします。炒めるという作業は非常に重要です。蓋をしないと炒め物の風味が逃げてしまい、味が染み込みにくくなってしまいます。

8. 5分ほど煮込んだら蓋を開け、塩をふりかけて全体に混ぜます。コショウの実が苦手な場合は、混ぜる前に取り除いてください。

現代では、料理の仕方がわからない人が多いです。社会生活の発展と外食産業の発達により、私たちの食に対するニーズは基本的に満たされています。しかし、自分で作った料理はやはり味が違います。上記の紹介に従って、かぼちゃの苗の炒め物を作ってみましょう。