ピーマンと黒キクラゲの調理方法

ピーマンと黒キクラゲの準備は比較的簡単です。黒キクラゲ、ピーマン、卵を用意するだけです。まず、黒キクラゲを浸して洗い、ピーマンの種を取り除きます。ピーマンを揚げるときは、油の温度が高すぎないように注意してください。そうしないと、非常に窒息してしまいます。また、ピーマンと黒キクラゲを一緒に揚げるときは、水を入れすぎないでください。黒キクラゲのカリカリ感に影響を与えます。作り方を学ぶことができます。

材料

卵2個

キノコ 200g

ピーマン 1個

材料

油小さじ1杯、塩小さじ1杯、醤油、ネギと生姜のみじん切り

製造工程

1 キノコを温水に浸し、表面のほこりを洗い流し、細かく裂いて置いておきます。

2 ピーマンを細切りにし、玉ねぎと生姜をみじん切りにする。

3 フライパンに油を熱し、卵を割り入れます。

4 弱火で形ができるまで揚げ、フライパンから取り出して置いておきます。

5 別のフライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

6 キノコを注ぎ、均一に炒めます。

7 スクランブルエッグを注ぎ入れ、よくかき混ぜます。

8 薄口醤油をスプーン1杯加えて色と味を整えます。

9 ピーマンを加えて全体に炒めます。

10 塩を加えて味付けし、よく混ぜてお召し上がりください。

ヒント

1. 薄口醤油を入れすぎないでください。色が濃くなりすぎて見た目が悪くなります。

2. 辛いものがお好きなら、ピーマンをもう2つ追加してください。

3. 卵自体がとても美味しいので、この料理はチキンエッセンスで味付けする必要はありません。

4. ピーマンは後から加えると味がよくなります。

栄養価

ピーマン

解熱鎮痛作用：唐辛子は辛味と温感があり、発汗により体温を下げ、筋肉痛を和らげるので、解熱鎮痛作用が強い。

2. がん予防：唐辛子の有効成分であるカプサイシンは抗酸化物質で、関連細胞の代謝を阻害し、細胞組織のがん化プロセスを終了させ、がん細胞の発生率を低下させます。

3. 食欲を増進し、消化を助ける：唐辛子の強い辛味は唾液と胃液の分泌を刺激し、食欲を増進し、腸の蠕動運動を促進し、消化を助けます。

4. 脂肪を減らして体重を減らす：唐辛子に含まれるカプサイシンは脂肪の代謝を促進し、体内の脂肪の蓄積を防ぎ、脂肪を減らして体重を減らし、病気を予防するのに役立ちます。

卵にはさまざまなミネラルが含まれており、鉄分は牛乳よりも豊富であるため、高齢者、子供、妊婦、病人にとって理想的な食品です。

キクラゲは、桑、ニレ、ヤナギ、ニレなどの樹木に寄生する菌類の一種で、樹木の種類によってその性質の良し悪しが異なります。マンナン、キシロースなどの炭水化物を多く含んでいます。含まれるコロイドは胃や腸をきれいにします。菌類にはカルシウムと鉄分が豊富に含まれています。脂肪にはレシチンやケファリンも含まれているため、キノコは料理に使用して体を養うことができ、貧血、血便、便秘などの治療薬としても使用できます。