キャベツと豚肉のピクルスの作り方

20 年前は、時代が許さなかったため、自分で食事を選ぶことはできなかったでしょう。 20年後、好きな食事を選ぶことができますが、忙しすぎます。しかし、忙しさのせいで健康を損なわないように注意してください。健康のために、ザワークラウトとポークシチューの作り方を学んでください。

1. 材料: 豚バラ肉 500 グラム、ザワークラウト 400 グラム、春雨 100 グラム、スターアニス、シナモン、クローブ、ローリエの葉、ナツメグ、塩、料理酒、玉ねぎと生姜少々。

2. 豚バラ肉を洗って鍋に入れ、たっぷりの水を加えて強火で血の泡が出なくなるまで煮ます。豚バラ肉を取り出し、冷水で洗い、皮についた油をナイフで削ぎ落とします。鍋に水を入れて沸騰させ、ネギ、生姜、スパイスを加えて中火から弱火で40分ほど煮ます。

3. 火から下ろして冷まします。スープは後で使用するために保存します。豚バラ肉が冷めたら、長さ7cm、厚さ0.3cmの大きめに切ります。

4. ザワークラウトを2～3層にスライスする

5. 上のナイフで細長く切ります。このプロセスは非常に重要です。自宅でお客様をおもてなしするときに、細かく切ったり、とろみのあるザワークラウトを千切りにして出すと、とても恥ずかしい思いをするでしょう。

6. ザワークラウトをきれいな水で繰り返しすすいでください。軽くて純粋な酸味だけが料理に残るまで

7. 洗った漬けキャベツは、釣り上げるのではなく、手で絞り出す

8. 春雨を冷水に浸して柔らかくする

9. 用意しておいた肉スープ鍋にザワークラウトと肉スープを注ぎ、強火で沸騰させてから中火で30分煮込みます。豚バラ肉のスライスを加えて蓋をしてしばらく煮込み、春雨を加えます。春雨が茹で上がったら、好みに応じて塩を加え、鍋と一緒にお召し上がりください。ニンニクソースやラー油をかけて白米と一緒に食べると、とても美味しい温かいスープ料理になります。

世界は広く、レストランもたくさんあり、当然ザワークラウトや豚肉の煮込み料理にもさまざまな味があります。しかし、自分で作ったものと同じ味は誰にもできませんので、今すぐ試してみてください。