フルーティーなもち米レンコンの作り方

実際、料理をすることは、幸せをもたらすだけでなく、感情を育み、リラックスさせてくれることも多々あります。だから、時には料理の仕方を学ぶ必要があります。ここでは、フルーティーなもち米とレンコンのレシピをご紹介します。

1. もち米を洗い、冷水に一晩浸し、朝に水切りして置いておきます。

2. スチールウールのブラシを使って蓮根の表面の泥を落とし、水道水で洗い流します。

3. レンコンを節から4～5cmほど切り、レンコンの芽を水で洗い、水を切ります。

4. もち米を水切りし、蓮根の目の中に入れ始めます。菜箸でしっかりと突っつきながら入れます。

5. レンコンの穴をすべて埋めます。

6. 短く切ったレンコンの節にご飯を入れる必要はありません。切り口に合わせて覆い、つまようじで留めます。

7. 鍋に加工したレンコンを入れ、レンコンがかぶるくらいの水を加え、ナツメを洗って加えます。

8. 氷砂糖を加える。

9. ブラウンシュガーを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして約1時間煮込みます。

10. リンゴを洗って切り、鍋に加えます。

11. レンコンが柔らかく粘り気を帯び、スープがほとんどなくなるまで、弱火で約 40 分間煮続けます。その後、火を止め、約 20 分間煮込んでからお召し上がりください。

フルーティーなもち米れんこんをご紹介しましたが、ご理解いただけたでしょうか？言い換えれば、何度か注意深く読めば、必ず十分に理解できるようになります。一度マスターしたら、あとは実践するだけです。美味しい料理は実践によって作られるのですから。