純粋な緑豆ケーキの作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日は純粋な緑豆ケーキを作る具体的な手順をお教えします。

1. 緑豆を一晩以上浸し、手で皮が剥けるくらいまで待ちます。

2. では、よく注意してください。緑豆の皮をむくコツはここです。ニンニク絞り器に緑豆を一掴み入れ、円を描くように叩き、表面に浮かんでいる緑豆の皮を水で洗い流し、さらに数回叩き続け、再び洗い流し、これを2、3回繰り返し、最後に残った緑豆の皮を手で1枚ずつ取り除くだけで完了です。

3. 緑豆の皮を全て剥きます。（簡単じゃないですよ、笑）

4. 皮をむいた緑豆を蒸し、スプーンでできるだけ細かく砕きます。

5. 鍋にバターを適量入れます（バターの量は緑豆ペーストの1/10程度です。バターの代わりにサラダ油とごま油を半分ずつ使ってもよいですが、バターを使ったほうがおいしいと思います）。油が熱くなったら緑豆ペーストを注ぎ、弱火で数回炒めます。

6. 適量の砂糖（または蜂蜜）を注ぎ、砂糖が溶けて緑豆ペーストが固まるまでゆっくりと炒めます。

7. 使い捨て手袋をはめて、緑豆ペーストを少し取ってボール状に丸めます。

8. 型に入れる。

9. 口を下に押し、持ち上げて押すと、本格的な緑豆ケーキの完成です。冷蔵するとさらにおいしくなります。

外食を好むのは悪い習慣です。栄養と健康のために、編集者は料理を学ぶことを提案します。キッチンに行って、今日の純粋な緑豆ケーキを試してみてください。