黄金のスパイスが効いた燻製魚の作り方

人はお金のために死に、鳥は食べ物のために死ぬ。このことわざにはある程度の真実が含まれていますが、今日の社会では完全に真実とは言えません。なぜなら、多くの人が「食べ物」のために死ぬからです。不健康な食生活のせいで多くの人が病気になり、亡くなっています。こんな悲惨な死に方をしないためにも、黄金の五香粉を使ったスパイシーな燻製魚の作り方を私と一緒に学んでください。

1. 魚の下処理：写真のように、きれいに洗った魚を1cmの厚さに切ります（大きくて厚い魚は、最初に縦に切ってから細かく切ります）。ネギ、生姜、料理酒を数滴混ぜ、10分間マリネします。ネギと生姜は後で使うために取り除きます。マリネした魚の切り身を穴あき皿に置き、表面の水分を取り除くために1時間乾燥させます（キッチンペーパーを使って乾かすこともできます）。

2. 燻製魚醤の作り方：中華鍋を熱し、油を数滴垂らして鍋を滑らかにし、ネギと生姜を加えて弱火で香りが出るまで炒め、醤油を注いで香りが出るまで炒め、水1.5カップを加え、すべてのスパイスと氷砂糖を加えて弱火で5分間煮込み、火を止めて冷まします。蒸し魚醤油と日本酒を加え、好みに応じて塩を加えます。

3. 魚の揚げ物とマリネ：干した魚をフライパンに入れ、中火で黄金色になるまで揚げます。油を切り、マリネ液に注ぎます。2時間浸します。よくかき混ぜて、魚のすべての部分がマリネ液に浸っていることを確認します。食べるときは、魚を取り出して皿に置きます。残りをマリネ液に戻さないでください。干しておやつとして食べることができます。

お母さんの腕から離れた今、自分で料理をするのは非現実的に思えます。しかし、黄金のスパイスが効いたスパイシーな燻製魚の作り方がわかったので、ぜひ試してみてください。おいしいだけでなく、とても健康的です。