酸っぱい大根と鴨足のスープの作り方

酸っぱい大根とアヒルの足のスープは、酸っぱくて甘くて新鮮な大根の味がしてとても美味しいです。食欲を増進する効果があり、健康管理にも良い役割を果たします。酸っぱい大根とアヒルの足のスープの作り方は難しくありません。四川の酸っぱい大根の漬物を用意し、適量のアヒルの足を用意します。必要な材料も比較的簡単です。適量の漬け胡椒と塩だけが必要です。

酸っぱい大根と鴨足のスープの作り方

材料: アヒルの足 10 本、四川風漬け大根 2 本、漬けピーマン 5 個、塩少々。

酸っぱい大根と鴨足のスープの作り方:

1. アヒルの足を洗います。

2. たくあんは大きめに切り、ピーマンは半分に切ります。

3. 鍋に水を入れ、アヒルの足を入れて泡を抜き、​​取り出します。

4. 鍋に水を加えて沸騰させ、鴨の足を加えます。沸騰したら、大根の漬物とピーマンの漬物を加え、1時間煮込みます。

5. 火から下ろします。

方法2

材料: 鴨の足1ポンド、古い漬物大根半分

1. アヒルの足を塩水に浸し、きれいに洗って乾かします。たくあんを細かく切ります。 2. 洗ったアヒルの足を、あらかじめ用意しておいた沸騰したお湯に入れ、約5分間煮て水分を取り除きます。 3. フライパンを熱し、少量の植物油を加えます。70% 温まったら、生姜、胡椒、玉ねぎを加えて炒めます。 4. 次に鴨の足を注ぎ入れ、料理酒を加えて鴨の足を2分間炒めます。 5. 揚げたアヒルの足を沸騰したお湯に注ぎ、古い酸っぱい大根の角切りを加えて弱火で煮ます。 6. アヒルの足が掻き集められるまで待ちます。キャセロールを弱火で約20分間煮ます。

栄養上の利点

大根には、人体にインターフェロンの生成を促す微量元素が豊富に含まれており、体の免疫力を高め、癌細胞の増殖を抑制する効果があるため、癌の予防と治療に大きな意義があります。大根に含まれるマスタードオイルと食物繊維は、胃腸の運動を促進し、体内の老廃物を排出するのを助けます。大根を定期的に食べると、血中脂質が下がり、血管が柔らかくなり、血圧が安定し、冠状動脈性心疾患、動脈硬化症、胆石症などの病気を予防することができます。

注: 1. 酸っぱい大根を漬けるときに、生姜のスライスを数枚一緒に加えることもできます。スープに漬けた生姜のスライスを使用すると、味が良くなります。 2. スープを作るときは、白コショウや塩などを最後に加えます。 3. 市販の酸っぱい大根の多くは、長期保存のために塩がたっぷり加えられています。 4. スープを作る前に、ぬるま湯で数回洗います。