カラフルな揚げ穀物の作り方

同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいのです。実は、誰もが美味しいものを食べたいのです。さて、カラフルな揚げ雑穀の具体的な作り方をご紹介します。

1. 卵液をよく混ぜ、炊いた玄米（白米、玄米、赤米、紫もち米、白もち米、黒米、キビ、ハトムギ、モロコシ）を加え、米と卵液をよく混ぜます。

2.1 角切りにしたマッシュルーム（乾燥したマッシュルームを水に浸して角切りにし、電子レンジやオーブン、またはノンスティックフライパンで加熱して水分を乾燥させ、香りを引き出します）、フルーツコーンの粒、コショウ、塩を加えてよく混ぜます。

3.2 さいの目切りにした赤ピーマン、ピーマン、にんじんをボウルに入れてよく混ぜます。

4.1 弱火でパンケーキの端が丸まるまで揚げます。

5.2 フライパンを熱し、ノンスティックフライパンに油を4滴垂らし、油1滴ごとにパンケーキを置きます。

6. 4 枚のパンケーキがすべてフライパンの中でスムーズに滑るようになったら、裏返します。

7. 裏返して弱火でゆっくり揚げる

8. この時点では、1〜2分だけ炒めたらフライパンから取り出し、その周りに沸騰したお湯で茹でたブロッコリーを置きます。

9. 別のフライパンで焼き、お皿に盛り付けます。完成です。

ここで紹介したカラフルな雑穀炒め料理をぜひ試してみてください。料理の腕も上達しますよ。