スパイシーなエビ/カニのレシピ

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。さて、このスパイシーなエビ/カニ料理の作り方をご紹介します。

1. ラオガンマ発酵黒豆、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニクをごま油に1時間浸します。

2. この間にカニを洗浄し、えらと尾を取り除きます。 6つに分け（洗って蒸しただけなので、下処理だけしておいた）、置いておく

3. 少量の日本酒（または白ワイン）を加え、数分間マリネします。これにより、完成品の香りがさらに良くなり、不快な臭いも取り除かれます。カニに澱粉を均等にまぶす

4. フライパンに油を入れて熱し、皮をむいたニンニクを加え、弱火で黄金色になるまで炒めてフライパンから取り出します。片栗粉をまぶしたカニ肉を油に入れて3分ほど揚げてから取り出す

5. 鍋に残った油でピーマンと乾燥唐辛子を炒め、1時間浸しておいた調味料を加えて弱火で炒め続けます。

6. 塩と砂糖を大さじ1杯ずつ（またはお好みで）加え、米酒（白ワイン）を少し加えて風味を増し、薄口醤油を注ぎ、最後に揚げたカニを加えて1分ほど炒めて美味しく仕上げます。

スパイシーなエビ/カニの作り方は詳しく説明しました。次は自分で作ってみましょう。そして、おいしい料理を作るために一生懸命頑張ったとき、あなたはきっととても幸せになるでしょう。このような新鮮で衛生的な食べ物を頻繁に食べれば、自然と健康になっていきます。