魚風味の蒸しナスの作り方

病院の近くに住んでいると、最近は癌に苦しむ人が増えていることに気づくでしょう。がんの原因はさまざまですが、患者の 90% は食生活が原因でがんを患っています。したがって、食生活が原因のがんを予防するには、自分で料理をすることを学ぶ方が良いでしょう。では、魚風味の蒸しナスの作り方を学んでみましょう。

1.12 包丁を使って餡を細かく切り、置いておきます。

2.21 ナスをスライスに切ります。ナスの片側を並べ、ナイフで斜めに3分の2の深さまで切り込みを入れ、残りの3分の1は切り込まないようにします。各スライスの厚さは8mmにします。

3.12 片側を切ったらナスを裏返し、反対側も斜め包丁で切ります。

4.21 切った後、ナスを持ち上げたときに崩れず、蓑のような形になっていればOKです。注意：切るときはナスを押さえて転がさないようにしてください。力を入れて切らないでくださいね（笑）

5.1 強火で10～12分蒸します。大きめのナスは火が通るまでもう少し長く蒸します。私のナスは12分蒸しただけですでに柔らかくなっていました（笑）。

6.2 切ったナスを蒸し器に入れます。

7. ナスを蒸している間に、魚風味のソースを事前に準備し、最初に豆板醤を炒めておくこともできます。

8. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

9. 醤油を注ぐと調理時間が短縮され、色を整え、風味が増します。

10. 日本酒を加えて、全体によく炒めます。

11. チキンパウダーを少し加えて味付けします。

12. 適量の水を注ぎ、沸騰させます。

13. 大さじ2杯の白砂糖を鍋に注ぎ、よくかき混ぜます。

14. 熟成酢を注ぎ、魚の香りを引き立てます。

15. 最後に風味を高めるために、ニンニクのみじん切りを少し鍋に加えます。

16. 水で薄めた澱粉を加えてよく混ぜます。

17. 最後に、飾りとしてピーマンを加えます。この時点ですでに魚の風味がかなり強くなっています。

18. 蒸し器から蒸したナスを取り出し、皿に盛り、ナンプラーをかけます。でき上がりです。所要時間は 13 分です。

休んでいるときは、いつもテイクアウトや外食をしないでください。結局のところ、ビデオセキュリティも現在非常に大きな問題です。上記の紹介に従って、自分で蒸し魚風味のナスを作ります。