スパイシーな牛肉煮込みライスヌードルのレシピ

人生には、学校に通い、働き、結婚し、子供を産むという過程があります。ほとんどの人にとって、すでに第2段階に達しており、次のステップは第3段階です。初めて誰かの家に到着したとき、この時に美味しい食事を作ることができたら、印象ポイントがぐっと上がるのではないでしょうか？これであなたの生涯の問題が解決するかもしれません。さて、ここでいくつかのヒントを紹介し、スパイシーな牛肉煮込みライスヌードルの作り方をお教えします。

1.牛肉を適当な大きさに切り、血を洗い流し、水気を切っておきます。鍋に水を半分ほど入れ、70～80度くらいまで沸騰させてから牛肉を入れて湯通しします。牛肉を加える前に水を沸騰させないでください。そうすると牛肉が固くなってしまいます。牛肉の色が変わったら水から取り出し、泡を洗い流し、後で使用するために水を切ります。

2.121 適量の水と料理酒を加え、水位が牛肉より1～2cm高くなるまで煮ます。料理酒を加える必要はありません。

3.212 中華鍋を洗って熱し、ピーナッツ油を注ぎ、80%まで熱し、生姜のスライスを加えて炒め、中弱火にしてすべてのスパイスを加え、香りが出るまで炒め、牛肉を加えて強火にして炒め続け、牛肉の表面の水分が乾いたら、麒麟豆のペーストを加え、赤い油が出てくるまで炒めます。

4. 水が沸騰したら、中火にして約30分煮ます。鍋の中にスープが少し残り、牛肉が柔らかくなるまで煮ます。最後に水が少なすぎないように注意してください。そうしないと、牛肉の味が少し固くなります。

5. 適量の塩とMSGを加えてよく混ぜ、牛肉を適切な容器に入れて冷めたら冷蔵庫または冷凍庫に入れます。牛肉を冷凍する必要がある場合は、数回に分けて冷凍してください。食べたい分だけ持っていくことができます。非常に長期間保存できます。

6.1 鍋にライスヌードルと冷水を1:3の割合で入れ、3〜5分間沸騰させ、焦げ付かないように途中で数回かき混ぜます。

7.2 食べる人数に応じて、適量の水と適量の煮込み牛肉とスープを加えてスープベースを作ります。時間がかかりすぎず、約10分で十分です。

8. 火を止め、蓋をして3分間煮込み、火から下ろして冷水に入れて後で使用します。

9. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、緑の葉野菜を洗って切り、脇に置きます。同時に、別の鍋を用意して、ライスヌードルを茹でるためのお湯を沸かします。

10. 空のボウルを用意し、各ボウルに塩 2 グラム (好みに応じて)、コショウ粉少々、つぶしたニンニク、MSG を入れます。

11. 水が沸騰したら、まず緑の葉野菜を茹でます。鍋に適量のライスヌードルを入れます。

12. 熱くなったら火から下ろし、味付けしたボウルに入れて、チリオイル（オプション）を加えます。

13. ビーフスープを大さじ1杯、ライスヌードルの上に注ぎ、ネギとコリアンダーを散らします。青ニンニクの芽があれば、みじん切りのネギを入れなくても良くなります。