油っぽい豆腐スティックを使った豚肉の煮込みの作り方

料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理のメリットはこれだけではありません。以下では、料理の楽しさも味わえるよう、編集者が油豆の細切りを使った豚肉の煮込み方をご紹介します。

1.12 豚バラ肉を麻雀サイズに切り、湯がいて洗います。

2.21 玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、シナモンを用意します。

3. 油豆をぬるま湯で2回洗い、水を切ります。

4. 農民風煮込み豚肉の魂は、この甘いもち米酒です。これがあれば、砂糖を加えたり、砂糖で色を炒めたりする必要はありません。今では農家が醸造した自家製のものを見つけるのは困難です。これは私がスーパーで買ったもので、「江西特産」と書かれています。

5. 中華鍋に少量の油を加え、50% の火加減で熱し、肉を流し入れて炒め始めます。

6. 肉の脂を表面が少し焦げるくらいまで炒め、2の材料（ねぎの節以外）を加えて香りが出るまで炒めます。

7. 甘口もち米酒と濃い口醤油を注ぎ、よく混ぜます。

8. 油豆の細切りを加えて、まんべんなく炒め、油豆の細切りと肉がかぶるくらいの水を加え、ねぎの細切りを加えて強火で沸騰させ、弱火にして約1時間煮込みます。

9. スープが濃くなり、油が出始めます。食べる前に塩を少し加えて味を調えます。

おいしい油豆麺と豚肉の煮込み料理を作りたい場合は、上記の手順を注意深く読んで、何度も慎重に根気よく作ることを学んでください。こうすれば、あなたの労働の「結果」がすぐに現れるでしょう。