台湾風豚肉の煮込みの作り方

健康的な食事をしたいなら、自分で食事を作る必要があります。そうすることでのみ、健康でいられるのです。そこで、まずは台湾風の豚の角煮の作り方についてお話したいと思います。

1. 豚バラ肉を四角く切り、きれいな水に半日浸して血と魚臭さを取り除きます。

2.1 豚バラ肉を洗い、包丁で両側に2か所切り込みを入れます。

3.2 ニンニク、氷砂糖、カルダモン、スターアニス、発酵豆腐を用意し、ネギは細切りにし、ショウガはスライスします。

4.1 ネギを含むすべての材料を鍋の底に置きます。これは肉の味を良くし、鍋にくっつくのを防ぐためです。

5.2 沸騰したお湯で茹でる。

6. 発酵させた豆腐に適量の醤油を加え、スプーンで潰します。

7. 湯がいた肉、豆腐ソース、日本酒を加えます。

8. 鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で煮ます。

9. スープが濃くなるまで盛り付けます。発酵豆腐入りの肉の角切りは、脂っこくなく、柔らかくて塩味と香りがあり、口の中でとろけます。まさにご飯がすすむ一品です。

いつもテイクアウトを食べるのは飽き飽きしているでしょうね。台湾風豚の角煮のレシピをマスターしたら、ぜひ自分で作ってみたくなるはずです。この料理に対する皆さんの違った理解が、間違いなく世界で最も美しい味を生み出すと信じています。