メイの豚肉煮込みの作り方

疲れた体を引きずって家に帰るとき、誰かがおいしい食事を用意して待っていてくれたら、きっと幸せな気持ちになります。しかし、そうでない場合は、自分でそれを実行しますか?では、メイの豚の角煮の作り方をお教えします。

1. 豆腐を真ん中で切ります。生姜をスライスし、ニンニクをさいの目切りにし、玉ねぎを細かく切ります。

2. 豚バラ肉をスライスします。できれば皮と肉、脂肪と赤身の肉をスライスごとに含めます。煮込む必要があるので、蓋付きの中華鍋を選ぶのが最適です。唐辛子をさいの目切りにする。

3. フライパンを強火で熱し、焦げ付かないようにフライパンの底に生姜のスライスを擦り付けます。フライパンが熱くなったら油を注ぎ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、残りの生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、唐辛子を加えて辛くなるまで炒めます。

4. 肉スライスを加えてさらに炒めます。色が変わるまで炒め、砂糖を加えて炒め合わせたら料理酒を注ぎ、最後に醤油と濃口醤油を注ぎ入れる。液体を少しずつ加えていきます。肉に直接注ぐと肉が固くなりすぎるので、直接肉に注がないようにしてください。

5. 色が均一になるまで炒め続け、お好みの味に調整（味見して砂糖か塩を加えるか決める）し、さらに2分炒め、蓋をして煮込みます。

6. スープが半分ほどになるまで5～10分煮込み、ネギを加えて激しく炒め、汁気を減らします。仕上げる！とても柔らかいですね！！！

メイさんの豚の角煮は作り方が難しくありません。上記をしっかり読んでいただければ、きっとご満足いただけると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。