チャイブ入り千切り卵の作り方

あなたの子供はあなたが作った料理が好きですか?多くの人はうなずく勇気がないだろうと思います。子どもが家庭で作った食べ物を好まない場合、偏食や拒食症になりやすく、心身の発達に大きな影響を及ぼします。お子様の健康のために、チャイブ入りの千切り卵の作り方を私から学んでください。

1.まずソースを作って置いておきます。ニンニクを潰してみじん切りにし、生姜をみじん切りにして、小さなボウルに入れ、コショウパウダーを加えます（コショウパウダーがない場合は、コショウをひとつまみ入れて、油を揚げるときに取り除き、コショウ油のみを使用してください）。次に、油を熱してボウルに注ぎ、ボウルの調味料を香りが出るまで炒めます。

2.1 ボウルに卵2個を割り入れ、塩を少々加える

3.2 少し冷めたら、醤油、酢、砂糖、ごま油を加えます。茹でたごまを麺棒で潰し（味を良くするため）、調味料のボウルに入れます。ソースは冷めたら使えます。

4.1 ネギをあらかじめ選んで洗っておき、きれいな水にしばらく浸し、沸騰したお湯で色が変わるまで茹でます（色が変わる程度の短い時間で十分です）。取り出して冷水ですすぎ、取り出して水を絞ります。

5.2 フライパンに油を薄く塗り、卵液を流し入れて薄いパンケーキ状に切ります。2枚揚げることもできます。揚げ終わったら取り出して冷まします。

6. 冷めた卵の皮をネギと同じくらいの太さに細切りにします。あまり薄く切りすぎると味も見た目も悪くなります。

7. チャイブを3.5cmの長さに切り、卵の皮と一緒にボウルに入れます。

8. 先ほど作ったソースを混ぜ合わせたものに注ぎ、適量の塩を加えてよく混ぜます。

もしかしたら、あなたの家族の中にネギ入り千切り卵の作り方を知っている人がいるかもしれません。これで、あなたは実際に料理ができて、自分や大切な人の世話ができることを家族に証明できます。