鶏胸肉とジャガイモのカレーの作り方

鶏肉は人々の生活の中で一般的な肉の材料です。豚肉の脂っこさに比べて、鶏肉を好む人は多くいます。鶏肉の肉は滑らかで美味しく、栄養価も高く、タンパク質も豊富です。さらに、部位によって食べ方も異なります。例えば、鶏の足は、唐辛子漬けの鶏足や煮込み鶏足にしたり、ローストチキンレッグや煮込みチキンナゲットなどにしたりできます。この記事では、鶏胸肉とジャガイモのカレーの作り方を簡単に紹介します。

カレーポテトチキンナゲットの作り方

鶏肉を切り分け、醤油、料理酒、少量の塩で約10分間マリネします。

にんじん、じゃがいも、玉ねぎをみじん切りにします。油を強火で熱し、じゃがいもとにんじんを加え、色が変わるまで炒め、置いておきます。

少量の油を加え、フライパンを熱し、玉ねぎを加えてしばらく炒め、辛味がなくなるまで待ち、マリネした鶏胸肉を加え、色が変わるまで炒めます。

先ほど揚げたジャガイモとニンジンを加え、かぶるくらいまで水を加える

カレーと少量の砂糖を加えてよくかき混ぜ、強火で沸騰させてから中火にして約8分煮ます。

お好みに応じて黒コショウを加えてお召し上がりください（カレーの濃さによります）

チキンカレーの作り方

鶏肉を洗って水に10分ほど浸します。

ジャガイモの皮をむいて角切りにし、水に10分間浸します。

玉ねぎとニンジンをさいの目切りにして置いておきます。

最初にジャガイモを別々に揚げると、ジャガイモがより柔らかくなり、より美味しく、より風味がよくなります〜

玉ねぎとニンジンを加えて一緒に炒めます。油を少し加えてもよいでしょう。

揚げ終わったら取り出して、鶏肉を揚げる準備をします。

色が変わるまで揚げます。

揚げたての玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモを鶏肉に加え、一緒に炒めます。さらにお湯を400ml（約1カップ）加えます。

カレーキューブを砕いて鍋に均等に入れます。

3分ほど煮て、2分ほど炒めてからお召し上がりください。

その他の鶏肉レシピ:

ビッグプレートチキン

新鮮な鶏肉、ジャガイモ 4 個、麺類、ピーマン 1 個と赤ピーマン 1 個、ネギ、生姜、ニンニク、胡椒 1 つかみ、スターアニス、月桂樹の葉、シナモン、唐辛子 1 つかみ、醤油、砂糖、塩

練習する

最初のステップは、鶏肉を小さすぎないインチの立方体に切り、ボウルに入れ、醤油、塩、料理酒で15分間味付けし、おかずを洗って切ることです。

2 番目のステップでは、さらに油を追加してコショウの実を徹底的に炒めます。

ステップ 3: 鶏肉、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、唐辛子を加えます。数分間炒め、醤油と水を加え、鶏肉が水に浸かるようにします。

ステップ4：砂糖、塩、料理酒を加える

ステップ5. 15分間煮込みます。 （鶏肉の柔らかさが違うため）

ステップ 6. ジャガイモを注ぎ入れ、弱火でジャガイモが柔らかくなるまで調理を続けます。

ステップ7. 緑と赤のピーマンを注ぎます。着色剤としての役割を果たします。

ステップ8.軽く炒めたら出来上がりです！盛り付ける

ヒント

1: 濃い醤油は使わないでください。色が重要すぎて見た目が悪くなります。薄い醤油を使用してください。

2: 鶏肉をマリネした後、最初に砂糖で着色することもできます。こうすると鶏肉がきれいに赤くなりますが、面倒なので通常はこの手順を省略します。

3: 料理酒をさらに加えます。 MSGを加える必要はありません

4: 自分で麺を作る場合は、麺が柔らかくなるはずです。ラップで包んで20分ほど寝かせます。こうすると、麺のコシが最大になります。

スリーカップチキン

材料

鶏もも肉 2 本、生姜 10 枚、ニンニク 6 片、唐辛子 1 本、バジル少々、ニンニクソース 大さじ 2、醤油 大さじ 1、日本酒 大さじ 2、ごま油 大さじ 2

練習する

1. 鶏もも肉を適当な大きさに切り、唐辛子をスライスして置いておきます。

2. 中華鍋を熱し、手順1の鶏もも肉を加え、表面が少し焦げるまで強火で炒めます。

3. 別の中華鍋に、ごま油、ニンニク、生姜、唐辛子のスライスを加え、軽く焦げ目がつくまで炒めます。次に、手順 2 の鶏もも肉とすべての調味料を加えます。スープがなくなるまで弱火で煮込みます。中華鍋から取り出す前に、バジルを加えて軽く炒めます。