鶏肉は人々の生活の中で一般的な肉の材料です。豚肉の脂っこさに比べて、鶏肉を好む人は多くいます。鶏肉の肉は滑らかで美味しく、栄養価も高く、タンパク質も豊富です。さらに、部位によって食べ方も異なります。例えば、鶏の足は、唐辛子漬けの鶏足や煮込み鶏足にしたり、ローストチキンレッグや煮込みチキンナゲットなどにしたりできます。この記事では、鶏胸肉とジャガイモのカレーの作り方を簡単に紹介します。 カレーポテトチキンナゲットの作り方 鶏肉を切り分け、醤油、料理酒、少量の塩で約10分間マリネします。 にんじん、じゃがいも、玉ねぎをみじん切りにします。油を強火で熱し、じゃがいもとにんじんを加え、色が変わるまで炒め、置いておきます。 少量の油を加え、フライパンを熱し、玉ねぎを加えてしばらく炒め、辛味がなくなるまで待ち、マリネした鶏胸肉を加え、色が変わるまで炒めます。 先ほど揚げたジャガイモとニンジンを加え、かぶるくらいまで水を加える カレーと少量の砂糖を加えてよくかき混ぜ、強火で沸騰させてから中火にして約8分煮ます。 お好みに応じて黒コショウを加えてお召し上がりください(カレーの濃さによります) チキンカレーの作り方 鶏肉を洗って水に10分ほど浸します。 ジャガイモの皮をむいて角切りにし、水に10分間浸します。 玉ねぎとニンジンをさいの目切りにして置いておきます。 最初にジャガイモを別々に揚げると、ジャガイモがより柔らかくなり、より美味しく、より風味がよくなります〜 玉ねぎとニンジンを加えて一緒に炒めます。油を少し加えてもよいでしょう。 揚げ終わったら取り出して、鶏肉を揚げる準備をします。 色が変わるまで揚げます。 揚げたての玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモを鶏肉に加え、一緒に炒めます。さらにお湯を400ml(約1カップ)加えます。 カレーキューブを砕いて鍋に均等に入れます。 3分ほど煮て、2分ほど炒めてからお召し上がりください。 その他の鶏肉レシピ: ビッグプレートチキン 新鮮な鶏肉、ジャガイモ 4 個、麺類、ピーマン 1 個と赤ピーマン 1 個、ネギ、生姜、ニンニク、胡椒 1 つかみ、スターアニス、月桂樹の葉、シナモン、唐辛子 1 つかみ、醤油、砂糖、塩 練習する 最初のステップは、鶏肉を小さすぎないインチの立方体に切り、ボウルに入れ、醤油、塩、料理酒で15分間味付けし、おかずを洗って切ることです。 2 番目のステップでは、さらに油を追加してコショウの実を徹底的に炒めます。 ステップ 3: 鶏肉、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、唐辛子を加えます。数分間炒め、醤油と水を加え、鶏肉が水に浸かるようにします。 ステップ4:砂糖、塩、料理酒を加える ステップ5. 15分間煮込みます。 (鶏肉の柔らかさが違うため) ステップ 6. ジャガイモを注ぎ入れ、弱火でジャガイモが柔らかくなるまで調理を続けます。 ステップ7. 緑と赤のピーマンを注ぎます。着色剤としての役割を果たします。 ステップ8.軽く炒めたら出来上がりです!盛り付ける ヒント 1: 濃い醤油は使わないでください。色が重要すぎて見た目が悪くなります。薄い醤油を使用してください。 2: 鶏肉をマリネした後、最初に砂糖で着色することもできます。こうすると鶏肉がきれいに赤くなりますが、面倒なので通常はこの手順を省略します。 3: 料理酒をさらに加えます。 MSGを加える必要はありません 4: 自分で麺を作る場合は、麺が柔らかくなるはずです。ラップで包んで20分ほど寝かせます。こうすると、麺のコシが最大になります。 スリーカップチキン 材料 鶏もも肉 2 本、生姜 10 枚、ニンニク 6 片、唐辛子 1 本、バジル少々、ニンニクソース 大さじ 2、醤油 大さじ 1、日本酒 大さじ 2、ごま油 大さじ 2 練習する 1. 鶏もも肉を適当な大きさに切り、唐辛子をスライスして置いておきます。 2. 中華鍋を熱し、手順1の鶏もも肉を加え、表面が少し焦げるまで強火で炒めます。 3. 別の中華鍋に、ごま油、ニンニク、生姜、唐辛子のスライスを加え、軽く焦げ目がつくまで炒めます。次に、手順 2 の鶏もも肉とすべての調味料を加えます。スープがなくなるまで弱火で煮込みます。中華鍋から取り出す前に、バジルを加えて軽く炒めます。 |
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