タロイモの調理方法

料理が上手いと言う人は多いですが、実はインスタントラーメンを作るのが得意なだけという人が多いです。そんな恥ずかしい思いをしないために、一緒に学んでいきましょう。まずは里芋を鍋で作る方法を紹介します。じっくりと見てください。

1. 里芋の皮をむいてきれいにし、少し厚めに切ります。

2.1 蒸し器に里芋のスライスを入れ、強火で約8分間蒸します。里芋は箸で刺せるくらい柔らかく、柔らかすぎない程度に柔らかくします。

3.2 材料を準備し、漬け生姜をスライスし、乾燥唐辛子とニンニクの芽を細かく切り、ピーマンを千切りにします。

4. 中華鍋に油を約50グラム入れ、油が60％熱くなったら、紅生姜、ピーマン、豆板醤、ニンニクの芽を加え、香りが出るまで素早く炒め、蒸した里芋を加えます。

5. 里芋を4分ほど揚げ続けます。里芋が壊れないように優しく揚げてください。里芋はフライパンにくっつきやすいので、表面が少し焦げて香りが出てきたら、塩とMSGを加えてフライパンから取り出します。

6. 茹でた里芋の出来上がり。柔らかい里芋にニンニクとソースの香りが漂います。ご飯と一緒に食べてみませんか？

今日の紹介は覚えましたか？安全で健康的に食べるためには自分でやるしかないので、すぐに行動を起こして、里芋を調理する過程を一緒に楽しみましょう。