魚風味の春雨とキノコのキャセロールの作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで、まずは「魚風味の春雨とキノコのシチュー」という料理のレシピを紹介します。

1.キノコを事前に浸し、後で使用するために洗う

2.春雨をあらかじめ浸して置いておく

3. ニンニクを数片皮をむきます。お好みでもっと入れても構いません。私の家族はニンニクが好きなので、もっと入れます。生姜を千切りにし、ネギを細切りにして後で使う。

4. フライパンに冷たい油を入れて熱します。油が熱くなったら、千切りにした生姜とニンニクを加え、香りが出るまで炒め、キノコを加えてさっと炒めます。

5. キノコの水が乾いて香りが立ったら、弱火にして豆ペーストを加え、香りが立つまで炒め、材料の一部が浸るくらいの水を加え、強火にして沸騰させる。

6.別の小鍋に砂糖、MSG、チキンエッセンス、澱粉、酢を加え、少量の水を加えて魚醤を作ります。

7. キノコが煮えたら、水分が半分くらいになるので、ネギを加えます。次に、浸しておいた春雨を加えて、しばらく煮ます。その後、用意しておいた魚醤を鍋に注ぎ、弱火で炒めて出来上がりです。ネギの切り身を早く加えすぎると、長時間調理した後に色が変わり、エメラルドグリーンの色が失われます。

魚風味の春雨とキノコのキャセロールのレシピを紹介しました。まだマスターしていないかもしれませんが、もっと練習する必要があります。時間を取ってキッチンに行って作ってみてください。