魂を揺さぶる豚肉の煮込みご飯の作り方

現代生活はストレスに満ちており、私たちの友人の多くはさまざまな病気に苦しんでいます。これらの病気のいくつかは、私たちの毎日の食生活と密接に関係しています。したがって、健康になりたいなら、まずは健康的でおいしい食べ物を食べることです。それでは、今日は私と一緒にアンランシャオフンの豚肉煮込みご飯の作り方を学びましょう。

1. あらかじめ用意しておいたネギ油について。台湾の煮込み豚肉ご飯はネギを使ってネギ油を作ります。残ったネギ油をご飯に混ぜると美味しいですよ！でも、エシャロットはここでは珍しいので、私は代替案として、代わりにネギと青ネギを使ってネギ油を作りました。それから作った油はほんのりとした玉ねぎの香りがして、とても爽やかで、風味も引き立ちます！ ネギ油の作り方：鍋に油を入れ、ネギを切り、冷たい油を加え、弱火で煮込み、ネギの色が変わったら火を止めます。油が冷めてから濾して、後で使用します。

2.1 弱火で1時間煮ます。ソースをまとめるときに塩を少し加えて味を整えますが、薄口醤油や豆腐自体に塩分が含まれているので、最終的な塩の量はお好みで調整してください。

3.2 豚バラ肉を丸ごと水に浸し、泡や血、その他の汚れを洗い流し、1cmの長さに切り分けて後で使用します。卵を茹でて殻をむき、ナイフで数回切り、脇に置いておきます。鍋に油（ネギ油）を少し入れ、肉が80％熱くなったら炒め、料理酒2杯、ナンプラー1/2杯、薄口醤油4杯、濃口醤油1/2杯、砂糖2杯を加えて、まんべんなく炒め、沸騰したお湯を注ぎ、卵を入れます。お湯の量はすべての材料が浸るくらいにしてください。八角、シナモン、月桂樹の葉、豆腐を加えます。強火にしてから弱火にして煮込みます。

4. 汁を集めるのにかかる時間の長さが、最終製品を決定します。ある種類は汁が多く、肉の色は鮮やかではありませんが、ご飯と一緒に食べるととても美味しいです。もうひとつのタイプは肉汁が少なく、ソースが肉に絡みついていて美味しいです。世間の声によると、ご飯と混ぜやすいように汁を多めにしてほしいとのことなので、汁気が少し減るまで10分ほど強火で煮ます。

おいしい中華料理は種類が多すぎて、いくら食べても足りないし、すべてを説明することもできません。私が皆さんに紹介したいユニークな煮込み豚肉ご飯は、自宅で作ってみるのに最適です。