サツマイモゼリーのレシピは何ですか？

実は、サツマイモの粉を使ってサツマイモゼリーを作るのは、一部の友人にとっては簡単です。この食べ方は一部の地域では友人の間でとても人気があり、味もとても良く、特に夏に食べるのに適しているからです。実は、サツマイモゼリーを作るには、サツマイモデンプンと水の割合が適切である必要があります。多すぎても少なすぎても、味に影響します。

自家製サツマイモゼリー

サツマイモゼリーは四川省の人々が涼を取るために食べる軽食の一つです。なめらかで美味しい、氷のような食感。作り方もとっても簡単。さつまいも澱粉と水を使い、煮てペースト状にして置いて、小さく切って、色々な調味料を加えるだけで食べられます！考えるだけでもワクワクしませんか？ワクワクするより、行動した方がいいです。ぜひ作り方を学んでみてください！

材料: サツマイモ澱粉、醤油、ごま油、ラー油、きゅうりの千切り、ニンニクのみじん切り、水

練習する：

1.

サツマイモ澱粉と水を1:4～1:5の割合で混ぜます。

2.

均一にかき混ぜた後、不純物を濾過します。

3.

デンプン液をコンロの上に置き、弱火で絶えずかき混ぜながら加熱します。

4.

透明なゲルが完全に形成されたらすぐに火を止めます。

5.

容器に入れて冷まし、蓋をして冷蔵庫で2時間以上冷やします。

6.

冷蔵したゼリーをまな板の上に置きます。

7.

細長く切る。

8.

お皿に盛り、きゅうりの千切り、ニンニクのみじん切り、調味料をのせてよく混ぜます。

ヒント：カットしたゼリーが粘り気がありすぎる場合は、しばらく冷水に浸し、すぐに取り出して水を切ると、混ぜやすくなります。

おいしいサツマイモゼリーの作り方

サツマイモ粉で作ったゼリーは、そのまま調味料を加えたり、キュウリの千切りと混ぜて冷菜にしたりと、手軽に食べられて、暑さ対策にもなります。しかし、妊婦など、生ものや冷たいものを食べられない人もいます。では、さつまいもゼリーを食べたいときはどうすればいいでしょうか？それは炒めることです！ここでは、おいしいさつまいもゼリーの炒め物のレシピをいくつかご紹介します。

ゼリースクランブルエッグ

原材料: ゼリー、卵、ネギ、唐辛子粉、塩、チキンエッセンス、玉ねぎ、植物油、醤油

練習する：

1.

ゼリーを水に浸すと、ゼリーが分離してくっつかないようになります。

2.

ゼリーを取り出し、長いものはナイフで切り落として皿に置き、ネギと玉ねぎをみじん切りにします。

3.

卵を泡立てます。

4.

フライパンに油を入れて熱します。

5.

卵を加えて少し固まるまで広げます。

6.

玉ねぎとみじん切りにしたネギを加えて炒め続けます。

7.

次に醤油と唐辛子粉を加えます。

8.

最後にゼリーを加えてさらに数分間炒め、盛り付けるときに塩とチキンエッセンスを加えます。

スパイシーゼリー

原材料: ゼリー、塩、酢、玉ねぎ、生姜、ニンニク、オイスターソース、唐辛子、発酵黒豆、チリソース、スパイシーソース、五香粉、エシャロット、砂糖、植物油

練習する：

1.

ゼリーを小さな立方体に切り、脇に置きます。ネギ、生姜、ニンニク、唐辛子をみじん切りにします。

2.

フライパンに油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。次に、発酵黒豆、チリソース、スパイシーソースを加えます。油が赤くなるまで弱火で炒め、刻んだゼリーを注ぎます。

3.

鍋にゼリーを均等に炒め、五香粉、胡椒粉、少量の砂糖、醤油、オイスターソースを加え、塩加減に合わせて塩を加え、辛いものがお好きなら唐辛子粉を加えます。

4.

調味料がゼリーに均一に絡むように弱火で炒め続けますが、調味料が苦くなるまで強火で炒めないでください。

5.

最後にみじん切りにしたネギを散らし、熱いうちによく混ぜて風味を増し、お召し上がりください。