竹茸の揚げ豚肉スライスは美味しくて栄養価が高い

竹茸は、その新鮮さ、美味しさ、高い栄養価で人々に深く愛されています。滋養強壮、肝臓保護、皮膚保護、脾臓胃の強化など、さまざまな機能があり、食べ方もたくさんあります。竹茸と豚肉の炒め物は、間違いなく最も古典的なものです。調理法はシンプルで覚えやすいので、学びたい友達はぜひ試してみてください。

1. 方法

材料: 竹の子の卵、生姜、玉ねぎ、ニンニク、塩、コショウ、ゴマ、豚肉

具体的な手順:

1. 竹茸の卵を洗って、後で使用するために切り分けます。豚肉も後で使用するためにスライスして切ります。

2. フライパンに油を入れ、玉ねぎ、ニンニク、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、次に細かく切った肉を加えて火が通るまで炒めます。

3. 次に、みじん切りにした竹茸と卵を加えて数回炒め、塩とコショウで味を整えます。水を加えて肉が柔らかくなるまで煮ます。

4. 最後に、みじん切りにしたネギとゴマを散らします。

肉詰めのたけのこの料理の中の普通の豚肉でさえ、仙女の雪のスカートに詰められた後、太陽と月の精気を吸収したようで、舌の上で芳醇で芳醇な味が波立ち、この荒涼とした冬の日に魅力的な味を醸し出しています。

2. 竹菌の栄養価

竹人参、竹菌とも呼ばれる竹蔭は、枯れた竹の根に寄生する隠花植物の一種です。その美しい雪のように白い外観から、「雪のスカートの仙女」、「山の宝花」、「菌類の花」、「菌類の女王」とも呼ばれています。竹茸で調理した野菜や肉は、何日も腐らないため、皇帝の宮廷料理として常に挙げられてきました。

竹茸は、気を養い脳を養う、気を補い陰を養う、肺を潤して咳を和らげる、熱を清めて湿気を取り除くなどの豊富な栄養があるため、「四宝」（竹茸、ヤマブシタケ、椎茸、白キノコ）の第一に挙げられ、昔の国賓の宴会には欠かせない野生の珍味となりました。

3. 竹菌の効能

竹菌は気を補い陰を養い、肺を潤し咳を和らげ、熱と湿気を取り除きます。肺虚熱咳嗽、喉頭炎、赤痢、帯下、高血圧、高脂血症の治療に使用され、抗腫瘍疾患の補助治療としても使用されます。

栄養を与える

竹菌には、体を養い強壮し、気を補い脳を養い、心を落ち着かせ体を強壮する効果があり、気を補い陰を養い、肺を潤し咳を和らげ、熱と湿気を取り除くことができます。

肝臓を保護する

竹菌は腹壁脂肪の蓄積を減らし、肝臓の健康に有益であり、減量を助けるためにも使用できます。

肌を守る

竹菌は肌の老化状態を改善する上で非常に明らかな治療効果があります。肌に優れた栄養効果をもたらすさまざまなアミノ酸が含まれています。体の免疫力を大幅に向上させるだけでなく、血液中の酸素化ヘモグロビンがより多くの酸素を放出して組織細胞に供給できるようにすることで、細胞組織の活動が促進され、肌や髪に潤いとツヤが生まれます。

脾臓と胃を強化する

竹菌は脾臓と胃を強化する効果があり、脾臓と胃の消化機能に大きな利益をもたらします。脂肪の蓄積を減らすだけでなく、脾臓や胃腸管への過度の負担も避けることができます。