昆布スープのレシピには何が含まれていますか?

誰もが日常生活の中で昆布スープを食べたことがあります。昆布スープは比較的新しいものですが、さまざまな効果があります。吸収力と栄養を高めるだけでなく、体のあらゆる部分にも役立ちます。昆布スープの摂取方法にはさまざまな種類があるので、日常生活でさまざまな種類を試すことができます。

材料

菜種 300g、ヒラタケ 300g、昆布の結び目 100g、塩少々、チキンエッセンス少々

練習する

1. 材料を洗って置いておき、あらかじめ昆布を冷水に浸し、ヒラタケを湯がいておきます。

2. 火をつけてお湯を沸かし、沸騰したら昆布とヒラタケ、適量の塩を加えます。

3. 昆布とヒラタケが90％ほど火が通ったら菜種を加え、弱火にしてしばらく炒め、菜種に味を染み込ませます。

4. チキンエッセンスを少し加えて味を整え、火を止めます。

ヒント

藻類や菌類の場合、複雑な調味料を加えると、素材そのものの風味が損なわれます。本来のシンプルさに立ち返り、純粋で自然なままの味を保つのがベストです。