きのこ肉ご飯の作り方は？

米は私たちが最も多く食べる主食です。また、豚バラ肉の煮込みご飯、豆の煮込みご飯、キノコ肉ご飯など、野菜や肉と組み合わせて食べると、味が良くなります。このようにして、野菜と米の両方を摂取できるので、忙しくて怠け者の人には特に適しています。実際、この方法の方が優れており、好きな材料を自由に組み合わせることができます。

鶏肉は高タンパク質、低脂肪の食品です。鶏肉に含まれるリン脂質は、人間の成長と発達に重要な役割を果たします。鶏肉は、私たちの毎日の食事構成における脂肪とリン脂質の重要な供給源の 1 つです。鶏肉には他の肉類に比べてビタミンAの含有量が非常に多く、硫酸カリウムやアミノ酸も豊富に含まれているため、豚肉や牛肉の不足分を補うことができます。

伝統的な中国医学では、鶏肉は性質が穏やかで温かく、味が甘く、脾臓と胃の経絡に入り、中を温めて気を補給し、血液循環を促進して腱を強化し、脾臓と胃を強化し、欠乏を補充して精気を補う効果があると信じられています。栄養失調、風邪の恐怖、疲労、月経不順、貧血、虚弱体質などに悩む人々に適しています。

椎茸は甘くて平たく、性質が涼しく、肝臓と腎臓を養い、脾臓と胃を強化し、知能を高めて心を落ち着かせ、顔を美しくする効果があります。免疫力を高め、がんを予防し、老化を遅らせることができます。

1. まず米を洗い、30分ほど水に浸して置いておきます。

2. 鶏肉の半羽（または鶏もも肉2本）の骨を取り除き（食べやすくするため）、2.5cmの長さに切り、適量の塩、コショウ、料理酒で約15分間マリネします。

3. にんじんとキノコを細かく切ります。

4. ネギの白い部分を細かく切り、ネギの葉は後で使用するために刻みます。生姜はみじん切りにし、ニンニクはスライスし、赤唐辛子は小口切りにします。

5. 電気炊飯器をお使いの場合は、まず「炒める」機能を有効にします。そのような電気炊飯器をお持ちでない場合は、通常の鍋やフライパンを使用してこの部分を行うことができます。

6. まず、鶏肉を皮を下にしてフライパンに入れ、揚げます。

7. 片面がほんのり茶色になるまで揚げ、裏返して全体がほんのり黄金色になるまで揚げ続けます。

8. ネギ、みじん切りにした生姜、ニンニク、赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、料理酒、砂糖、醤油、オイスターソースを適量加えて炒めます。

9. マッシュルームとニンジンを加え、マッシュルームが少し柔らかくなるまで炒めます。