豚肉の煮物 - JIARUレシピ

お腹が空いたら、モバイルアプリを開いて注文することを選択する可能性が高くなります。あなたはこのような生活に慣れているかもしれませんが、外で食べる食べ物がこんなに単調で、蝋のような味がするとは思わないでしょう。したがって、より美味しく食べるためには、豚肉のゆで汁の作り方を私から学ぶ必要があります - JIARU。

1. 買ったヒレ肉を洗って、小さく切ります。できるだけ薄く切るようにしてください。厚すぎると味に影響します。

2. 切った後はお皿に置いておいて、後で使います。

3. 小さなボウルを 2 つ用意し、卵 2 個を泡立てます。卵白だけ必要です。コーンスターチと卵白をスプーン 5 杯ずつ加えてよく混ぜます。

4. 溶いた卵白を豚ヒレ肉に注ぎ、混ぜ合わせます。醤油と料理酒をスプーン1杯ずつ加え、マリネして置いておきます。

5. 白菜とエノキダケを洗い、ざるなどに入れて水を切り、置いておきます。

6. 鍋に水を沸かし、エノキ茸とチンゲン菜を入れて湯がきます。エノキ茸は調理が簡単なので、1分以内、チンゲン菜は2分で素早く調理する必要があります。

7. 大きめのお皿を用意し、食材をすくってお皿に注ぎます。

8.調味料用の小鉢を用意し、醤油、オイスターソース、ラー油、老干麻、豆板醤、辛子だれ、四川風ラー油などを各スプーン1杯ずつ入れて、よくかき混ぜます。

9. 生姜、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、赤唐辛子、乾燥唐辛子などを洗い、生姜は千切りにし、玉ねぎはみじん切りにし、ニンニクはつぶしてニンニクの泡に切ります。赤唐辛子とコリアンダーは切る必要はありません。漬け唐辛子と花椒も用意してお皿に入れて、後で使用するようにします。

10. フライパンを80%ほど熱し、適量の食用油を注ぎ、マリネした肉のスライスを加えて5分間炒めます。時間はそれほどかかりません。肉は外側はカリカリ、内側は柔らかく仕上がります。

11. 揚げ終わったらお皿に盛り付けて置いておきます。

12. フライパンを熱したまま、余分な油をフライパンに戻し、フライパンの底に少し油を残し、用意した調味料を注ぎ、しばらく炒め、次に千切りの生姜、みじん切りのニンニク、乾燥唐辛子、花椒などを加え、油が赤くなるまで炒めます。