鶏足の赤煮込みの作り方

現代人の多くは非常に忙しいため、定期的に自宅で料理をする人はほとんどいません。そして忙しさは彼らの大切な健康をも破壊します。外の食べ物には過剰な量の油と塩分が含まれており、長期間摂取すると深刻な病気になる可能性があることを知っておく必要があります。病気の発生を防ぐために、私たちは自分で料理をすることを学ばなければなりません。さて、今回は鶏足の赤煮の作り方についてお話します。

1. 鶏の足を洗い、指先を切り落とす

2.1 玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにし、コショウとアニスを調味料ボックスに入れる

3.2 ブランチング

4.1 鍋に鶏の足と調味料を入れ、鶏の足がかぶるくらいの水を加える

5.2 紅豆腐ジュースと韓国風ホットソース（後ほど使用）

6. 中火で約20分間、途中で2回ひっくり返しながら調理します。

7. 調理後は冷まします。夏場は冷蔵庫に数時間入れてください。長く置いておくほど、風味が増します。私は夕方に作って一晩置いておきました。

8. その時点で食べても大丈夫ですが、味は少し薄くなります

9. この紅豆腐汁は、炊きたての時は豆腐本来の風味が強いのですが、食べ進めるうちに豆腐の風味はほとんど感じられなくなります。チリソースはほとんど加えられておらず、味付けのみで、鶏足にはほんの少しの辛味しかありません。

鶏の足の煮込みはごく普通の料理ですが、自分で作るとその味は格別です。自分自身の「非日常」を体験したいなら、ぜひ今すぐにでも始めてみてください。