豚骨スープの作り方

おいしい料理を食べるたびに、それがどのように作られているのか疑問に思ったことはありませんか?もし私が彼の立場だったら、同じことができるだろうか？このアイデアをお持ちの場合は、編集者をフォローして豚骨とホルモンのスープの作り方を学んでください。

1. 購入したすね肉を洗い、強火で水を沸騰させ、生姜のスライスと料理酒を加え、骨を湯通しする（血と汚れを取り除くため）

2. 湯通ししたすね肉に水と少量の塩を加え、圧力鍋で調理する

3. 濃いスープの素を加えると味がよくなります。ない場合は省略できます（味を良くするために追加することをお勧めします）

4. 骨を押さえている間に、他の材料を準備します。豚肉、豚の腸、豚の腎臓、豚のレバーを洗い、スライスして細かく切ります（豚の内臓はお好みで選んでください）。

5. 豚肉に千切り生姜、塩、コーンスターチ、油を混ぜてマリネする。

6. 圧力鍋で約30分煮込むと骨スープが完成します。

7. この時点で、ニンニクをみじん切りにして、ニンニクを炒め始めます。ここでは油を節約するために揚げる方法を使います。フライパンに油を沸かし、みじん切りにしたニンニクを中弱火で黄金色になるまで炒めます。

8.骨スープをフライパンに直接注ぎます

9. 強火で沸騰させ、マリネした豚の内臓を加えます。強火で 1 ～ 2 分沸騰させてから火を止めます。煮すぎないように注意してください。

10. 火から下ろし、お好みでコリアンダーをふりかける

豚骨とホルモンのスープは鍋から出てくる前に丁寧に準備する必要があります。手順に慣れていれば、自分の細心の注意を払って最高の味を作り出すことができるはずです。