自家製豚肉の鍋包みの作り方

生きている限り、食べなければなりません。そして、長生きしたければ、もっと良いものを食わなければなりません。より健康的な食事をするためには、まずテイクアウトを食べるという悪い習慣を変えなければなりません。これからは毎日自分で食事を作るのが一番です。作り方が分からない方のために、自家製酢豚の作り方をお教えします。

1. テンダーロインを適度な厚さの5mmのスライスに切ります。（スライスが切りやすくなり、肉が変形しにくくなるように、切る前に冷蔵庫で冷凍しておくのが最適です）

2.12スライスした肉を料理酒、塩、コショウで煮込み、よく混ぜます。

3.2121 玉ねぎ、生姜、ニンニク、コリアンダーを用意する

4. 水でんぷん

5. 乾燥小麦粉＋乾燥デンプン（比率2：1）

6. 肉の両面を乾燥粉末に浸す

7. 澱粉が沈殿したら余分な水分を捨てます。このペーストがちょうど良い状態です。

8.写真のように肉を水で溶いたデンプンに浸します。

9. 貼り付けると、効果は図のようになります

10.1 黄金色になるまで揚げる（1回目）

11.2 フライパンの油が70%ほど熱くなったら、衣をつけた肉のスライスを加える。

12. 皮がカリカリになり色が濃くなるまで2度揚げし、取り出して置いておく。

13. フライパンに油を少し残し、ネギ、生姜、ニンニク、コリアンダーを加えて炒める。

14. 用意したソース（砂糖、醤油、塩、MSG、ごま油）と揚げた肉のスライスを注ぎ、さっと炒めます。

15. 食べる前に、酢の汁を肉のスライスに注ぎ、全体に行き渡らせ、酢の香りが漂う皿に盛り付けます。

16. カリカリの豚肉の鍋が完成

17. 外はカリカリ、中は柔らかく、甘酸っぱくておいしく、後味が残る

今日ご紹介する家庭料理の酢豚は、とても美味しくて、作り方も丁寧です。ぜひこの手順通りに作ってみてください。きっと成功しますよ。