キャベツ餃子の具のレシピは何ですか？

餃子とキャベツはどちらも私たちの生活の中で一般的な食べ物です。キャベツで餃子を作るのは比較的簡単ですが、初めて作る友人の中には少し不安に感じる人もいるかもしれません。まず、餃子の本質でもある餡を作る必要があります。キャベツが主な材料で、他の副材料と組み合わせる必要があります。

材料：キャベツ半分、エノキ茸一掴み、ネギ5〜6本、豚バラ肉ミンチ500グラム、料理酒、餃子詰め調味料、塩、ごま油、薄口醤油と濃口醤油少々、小麦粉。

練習する：

1. 豚バラ肉のミンチをボウルに入れ、塩、料理酒、水、餃子の詰め物の調味料、薄口醤油、濃口醤油を加え、箸で一方向にかき混ぜて筋を作ります。

2. キャベツ、エノキダケ、エシャロットをみじん切りにする。

3. 肉にキャベツ、エノキダケ、エシャロットのみじん切りを加えてよく混ぜ、ごま油を加えてよく混ぜて具を作ります。

4. 生地を混ぜます。今は暑いので、小麦粉と水を2:1の割合で混ぜます（小麦粉100グラムの場合は、水を50グラム追加します）。生地に混ぜ、濡れた布またはラップで覆い、15分間休ませます。

5. まな板の上に乾いた小麦粉をふりかけ、生地を細長く伸ばし、細かく切り、平らに伸ばし、麺棒で薄くスライスします。これで餃子が作れます。包むときは、中身が見えないようにしっかりとつまんでください。

6. 鍋に水を沸かし、餃子を入れて再び沸騰させ、小さなボウルに冷水を加えます。これを3回繰り返します。餃子が水面に浮かんだら食べられます。