カンパオチキンの作り方

クンバオチキンは、私たちの食卓でよく見かける料理です。クンバオチキンは、スパイシーで刺激的で、甘くてサクサクした味が特徴です。チキンは柔らかくサクサクしたピーナッツと組み合わせられています。新鮮な味とサクサクした肉が特徴です。食べるのが本当に楽しく、食べるのを止めることができません。特に、家に子供がいる場合は、クンバオチキンを作ると子供にとって特に美味しく、食欲を大幅に増進することができます。それで、クンバオチキンを作る手順は何でしょうか?

主な材料: 鶏肉

ジャーキー（225g）、ピーナッツ（50g）。付属品：ネギ（45グラム）、生姜（10グラム）。調味料: 乾燥唐辛子(8g)、胡椒(1.5g)、サラダ油(60g)、塩(2g)、料理酒(2g)、MSG(1g)、醤油(6.5g)、砂糖(10g)、酢(7g)、水でんぷん(22g)

製造工程

鶏の胸肉を包丁の背で軽くたたいて、小さな角切りにします。料理酒大さじ1、食用油大さじ1/2、白コショウ小さじ1/2、塩小さじ1/2、澱粉小さじ1を加え、10分間マリネします。その後、水で溶いた澱粉とよく混ぜます。

ネギは洗って細切りにし、乾燥唐辛子は洗って両端を切り落とし、唐辛子の種を取り除き、キュウリはさいの目切りにする。

醤油、バルサミコ酢、塩、生姜汁、砂糖、料理酒を小さめのボウルに入れてよく混ぜ、調味ソースを作ります。

鍋に油を少し残して熱し、胡椒と乾燥唐辛子を加え、弱火で香りが出るまで炒め、ネギの節を加えます。

さいの目切りにした鶏肉と料理酒大さじ1を加え、色が変わるまで炒め、水で薄めた片栗粉を注ぎ入れます。

最後にソースと茹でたピーナッツを加えて、全体に炒め、水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。

ヒント: ピーナッツを沸騰したお湯に浸し、皮をむき、冷たいフライパンに冷たい油(焦げにくいもの)を入れ、中火で薄茶色になるまで炒め、大きな皿に移して冷まし、置いておきます。