カタツムリを調理する時間

実は、カタツムリは多くの友人の夜食生活で非常に一般的です。カタツムリには肉があまりありませんが、力を入れて吸い出すには口の動きが必要ですが、ビールと一緒に食べるのに最適です。カタツムリは自宅でも作れますが、調理時間に注意する必要があります。十分に調理しないとカタツムリに寄生虫が混入する可能性があります。

寄生虫を殺すにはカタツムリをどれくらい煮る必要がありますか？

1.ほとんどの寄生虫は化学薬品には敏感ではありませんが、乾燥や高温には耐性がありません。沸騰したお湯で数秒で殺すことができます。私たちが普段食べている淡水魚は100%寄生虫に感染していますが、十分に調理されている限り、通常は感染しません。これが、淡水魚を食べても寄生虫に感染することがほとんどない根本的な理由です。

2.疫学の観点から見ると、カタツムリの寄生虫は一般的に住血吸虫症であるため、徹底した殺菌が行われていない場合は、住血吸虫症を引き起こしやすく、人体に一定の害を及ぼす可能性があります。しかし、通常、カタツムリは20分ほど揚げて調理すれば、中の寄生虫の卵を殺すことができるので、人間に感染することはなくなります。したがって、カタツムリは完全に調理されていれば問題なく、安心して食べることができます。調理されていない食べ物や清潔でない食べ物は健康に良くないので、絶対に食べないでください。

3. 10 分間煮沸すると死滅します。一般的に、ほとんどの病原菌は 80 度で 10 分間煮沸すると死滅します。

川貝とゴールデンアップルスネイルの違いは何ですか?

1.ゴールデンアップルスネイルの殻は黄色ですが、フィールドスネイルの殻は青褐色です。

2.ゴールデンアップルスネイルの尾は平らで短いですが、フィールドスネイルの尾は長くて尖っています。

3.ゴールデンアップルスネイルの殻は比較的平らですが、フィールドスネイルの殻は比較的丸いです。

4.ゴールデンアップルスネイルの肉は色が薄く、ほとんどが黄白色ですが、フィールドスネイルの肉は主に青褐色です。

付録：カタツムリを素早くきれいに洗う方法

ステップ 1:購入したカタツムリを洗面器に入れ、きれいな水で数回洗い、きれいな水と十分な塩を加えて、カタツムリを塩水に浸します。塩の刺激により、カタツムリは必死に水を吸収して吐き出します。

ステップ 2: 4 ～ 5 時間後、水を交換し、塩を少し加えて、浸し続けます。カタツムリが再び泥や砂を吐き出すかどうかを確認します。しばらくしても水がまだ汚れている場合は、砂がまだ吐き出されていないことを意味しますので、水に浸し続けます。水が透明であれば、すべて吐き出したことになります。

ステップ3：カタツムリを取り出し、きれいな水で洗います。箱に入れて食塩と適量のきれいな水を加え、蓋をして上下に振動させ、3〜5分間放置してからきれいな水で洗います。この手順を繰り返すこともできますが、水が透明になるまで塩を追加しないでください。

ステップ 4:カタツムリを沸騰したお湯の鍋に入れ、再びお湯が沸騰するまで加熱し、しばらく煮込みます。カタツムリの上にあるほとんどのものが浮き上がってくるのがわかるでしょう。