幅広麺を使った豚肉の煮込みの作り方

忙しい一日を過ごした後、家に帰って美味しい食事を作ることは、自分自身への癒しとなり、次第に幸福感が湧いてきます。幅広麺を使った豚肉の煮込みのレシピは複雑ではありません。材料を洗って簡単に切るだけです。この料理では火加減を調節することも非常に重要です。火を止めて盛り付けるまで数分しかかかりません。

1. 豚バラ肉を切り分けます。

2. 豚バラ肉を冷水に入れて沸騰させ、鍋から取り出して冷水で洗い、水気を切ります。

3. リンゴをさいの目切りにし、生姜を薄切りにし、ネギを細切りにする。

4. 幅広の麺をボウルに入れます。麺が長すぎる場合は折って熱湯に浸し、柔らかくなるまで待ちます。

5. 鍋に適量の油を入れて熱し、氷砂糖を加えて溶かします。

6. 豚バラ肉を加え、砂糖が色づくまで炒めます。

7. ネギの千切り、生姜のスライス、リンゴ、赤ピーマンを加えて、均一になるまで炒めます。

8. 薄口醤油、料理酒、濃口醤油、少量の酢を注ぎ、豚バラ肉に色がつくまで炒めます。鍋に蓋をして弱火で2分ほど煮込みます。そのまま放置しないでください。

9. 豚バラ肉がかぶるくらいの水を加え、八角を入れて強火で沸騰するまで煮込み、その後中弱火で約30分煮込みます。

10. 柔らかくなった幅広麺を水で洗い、鍋に入れ、豚バラ肉と一緒に数回炒めます。

11. 強火で沸騰したら、中弱火にして約10分間煮ます。このとき、幅広麺が茹で上がったかどうかを味見して確認します。

12. 幅広麺が茹で上がったら、塩とチキンエッセンスを加えて味を整えます。

13. 強火にしてスープがとろみがつくまで煮る。

14. お皿に盛り付けます。

健康のためには、自宅で調理することをお勧めします。幅広麺を使った豚肉の煮込みは調理が簡単で、味は多くの高価な食材に劣りません。