レンネット豆腐の作り方

料理のスキルがまったくない人にとって、自分で料理をするのは難しいことです。多くの人が家庭料理の作り方を学びたいと思っています。レンネット豆腐の作り方はとても簡単です。基礎知識がまったくなく、料理をしたことがない人でも、学んだらすぐにこの料理の調理法をマスターできます。

1.大豆50gを洗って水に4時間浸します。

2. 大豆を浸すと太るよ～

3. （前夜に浸して涼しい場所に置いておき、朝使うのにちょうどいいタイミングでした）

4. 浸した大豆を豆乳製造機に入れ、上限まで水を加え、豆丸ごと機能で2回処理します。

5. (私の豆乳メーカーはかなり古いです。2回処理して作った豆腐プリンはより繊細になると思います。)

6. 出来上がった豆乳を2回ふるいます。出来立ての豆乳はとても熱いので、操作には注意してください。

7. （豆の残りかすは捨てずに、揚げ物や麺類に使うととても便利です）

8. ラクトン3gに冷水20gを加​​えます。

9. 濾過した豆乳を85〜90℃に温め、ラクトン水に注ぎます。

10. (豆乳は高めの位置から注ぎます。温度計がない場合は、2〜3分沸騰させてください。豆乳の表面に薄い油膜が見え、約90°Cになったら、油膜を取り除き、豆乳をラクトン水に洗い流します。)

11. 小さなザルを使って表面の泡を素早くすくい取り、蓋をしてぬるま湯に浸し、20分ほど放置します。

12. （保温性を高めるために、蓋の蒸気穴をタオルで覆ってください）

13.0分、豆腐プリン完成〜

14. 豆腐の型を洗面器に入れ、型の中に布を敷き、豆腐プリンを流し込みます。

15. 豆腐プリンを布で包みます。

16. 型に蓋をして重しを押します。この工程には 30 分かかります。

17. (豆腐を作る過程で水が漏れ続けるため、型をシンクに直接入れます。柔らかくしたり、熟成させたりしたい場合は、圧力を強めたり弱めたりして時間を調節してください)

18. 時間切れ、手作りヘルシー豆腐〜

19. カニ卵豆腐を作るとすごく美味しいですよ〜

人生において、毎日の食生活を大切にすることは特に大切です。レンネット豆腐は作り方がシンプルですが、その美味しさは定評があります。