カニを食べ過ぎる

川ガニは冷たい食べ物なので、食べ過ぎると下痢を起こしやすいので注意が必要です。特に月経中の女性が川ガニを食べると子宮冷えや月経困難症になりやすいです。川ガニを食べ過ぎると体に害があるので、食べ過ぎはおすすめできません。川ガニを適度に摂取すればタンパク質を補給でき、味も比較的甘いので、誰でも食べられます。

カニを食べ過ぎるとどうなるのでしょうか？

1. 脾臓と胃が冷えやすい

川ガニは冷たい性質を持っています。食べ過ぎると脾臓と胃が冷え、下痢、腹部膨張、腹痛などの症状を引き起こします。月経中の女性は食べ過ぎないようにしてください。そうしないと、子宮が冷え、月経困難症、月経血の減少、さらには閉経を経験します。

2. アレルギー症状

川ガニを食べ過ぎるとアレルギー反応を起こすことがあります。軽度の場合は下痢、腹痛、嘔吐などの症状が現れることがあります。重度の場合は全身的なアレルギー症状が現れることもあります。

3. 心血管疾患や脳血管疾患にかかりやすい

川ガニを食べる場合、主成分であるカニ卵やカニペーストにはコレステロールが極めて多く含まれており、食べ過ぎると心血管系や脳血管系への負担が大きくなり、高脂血症、高血圧、脳血栓症などの心血管系や脳血管系の疾患を引き起こしやすくなります。

川ガニの食べ方

1. 蒸し蟹

蒸し川ガニは簡単に作れて、より本格的な味が楽しめます。生きたカワガニを鍋に入れ、適量のきれいな水を注ぎ、蓋をして約20分間浸します。これを数回繰り返して、カワガニをきれいにします。蒸し器にきれいな水を入れ、きれいに洗ったカワガニを腹を上にして鍋に入れ、蓋をして強火で水を沸騰させ、8分間蒸します。カワガニは長く蒸しすぎないように注意してください。

2. 川ガニの酢漬け

ブラシを使ってカニの甲羅を何度も洗い、塩を入れたきれいな水を入れた洗面器にカニを入れ、しばらく置いて胃腸の汚れを吐き出させます。これを2、3回繰り返してから漬け込みます。醤油、紹興酒、ニンニク、タマネギ、花椒、唐辛子、生姜、砂糖などの漬け汁を用意し、川ガニに漬け汁を入れ、冷蔵庫で24時間保存します。その後、取り出して食べることができます。カニの殻を剥き、エラ、内臓などの部分を捨て、切り開いて唐辛子酢に浸してから食べます。

3. カニ麺

生きたカニを取り出し、きれいにし、カニの殻を剥いて両側のエラを取り除き、カニを真ん中で切り、切り口に乾いた澱粉をまぶします。火をつけて油を沸騰させ、ネギとショウガを加えて炒めます。次に川ガニを加えて炒めます。水を少し加えて沸騰させます。最後に麺を加えて5～10分ほど煮ます。適量の塩とネギのみじん切りをふりかけてお召し上がりください。

4. 寄生虫感染にかかりやすい

川ガニが持つ寄生虫や菌類は、特に生ガニの場合は高温下では完全に除去できないため、生ガニは食べないようにしてください。調理済みのカニであっても、食べ過ぎると寄生虫感染を起こす可能性があるので、適度に食べるようにしましょう。