朝にプルメリアを飲むのは良いことでしょうか？

多くの子供たちは、年上の人が朝にプルメリアを飲んでいるのを見て、両親に卵を使ったさまざまな食べ物を食べるように強制されています。朝にプルメリアを飲むのは良いことですか？卵は非常に栄養価の高い食品です。1日1個卵を食べるとコレステロールが上がるのではないかと心配する人もいます。実際には、これは影響がありません。食べ過ぎない限り、問題はありません。卵を食べることのメリットについて学びましょう。

1. 朝に卵を食べると多くのメリットがある

1.卵は視力を保護します。卵黄に含まれる2つの抗酸化物質、ルテインとゼアキサンチンは、紫外線によるダメージから目を守るのに役立ちます。また、加齢に伴う白内障のリスクを軽減するのにも役立ちます。 卵の方が満腹感があります。卵はパンや蒸しパン、シリアルなどよりも満腹感があります。含まれるタンパク質と脂肪は、継続的かつ安定したエネルギーを提供し、より長くお腹を満たしてくれます。

2.卵は減量に役立ちます。研究によると、朝食に卵を食べる人はパンケーキを食べる人よりも体重が減る可能性が高いことがわかっています。

3.卵は優れたタンパク質源です。卵のたんぱく質には人体に必要なアミノ酸がすべて含まれており、最も総合的なたんぱく質です。

4.卵はコスト効率が良い。ベーコンや牛肉など、タンパク質を豊富に含む他の食材と比べると、高価な放し飼いの卵でもコスト効率がはるかに優れています。

5.卵はコレステロール値を上げません。卵には確かに一定量のコレステロールが含まれていますが、コレステロールを下げるのに役立つ成分も含まれています。卵の摂取量を 1 日 1 個に制限すれば、心臓病のリスクは増加しません。

6.卵は脳の発達と記憶に良いです。卵黄に含まれる豊富な胆汁は脳の発達を促進し、脳機能に有益です。同時に、コレラは記憶力と反応能力の向上にも非常に役立ちます。

2. 卵を食べるときに8つの間違いをしてはいけない

1.ボウルまたはコンロの端で卵を割ります。卵を割る際は、ボウルの縁ではなくコンロの上などの清潔な平らな面を選んでください。こうすることで、割れた卵の殻がボウルに落ちて汚染されることを防ぐことができ、また、割れた卵の殻を取り除くことで卵液を無駄にすることも避けられます。

2.沸騰したお湯で卵を茹でます。沸騰したお湯で卵を茹でないようにしてください。そうしないと、卵の殻が割れて卵液が流れ出るだけでなく、指が火傷しやすくなります。正しい作り方は、卵を冷水に入れてゆっくり加熱し、沸騰したら弱火で3分煮込み、火を止めてさらに5分浸すというものです。この方法で調理した卵は、卵白は柔らかく、卵黄は固まってはいるものの、加熱しすぎていない状態になります。

3.ゆで卵が自然に冷めるまで待ってから殻を剥きます。この卵殻剥き方法は、時間と手間がかかるだけでなく、卵殻に卵白が残りやすく、無駄が生じます。ゆで卵を取り出したらすぐに冷水に浸し、触っても熱くなくなったらすぐに殻をむくのが、時間も労力も無駄も省く方法です。

4.強火で卵をスクランブル状にします。強火で炒めると卵が焦げやすくなり、固くなってしまいます。卵が加熱され過ぎず、より滑らかな味わいになるように、中火から弱火でゆっくりと卵を揚げるのが最適です。

5.オムレツを焼く前に卵液をよくかき混ぜます。卵液を激しくかき混ぜて作るオムレツは、硬い食感になります。卵液をかき混ぜる時は、あまり力を入れすぎず、水やバターを加えながらかき混ぜると、フライパンにくっつきにくく、ふんわりとした美味しいオムレツが出来上がります。

6.ポーチドエッグを作るときに塩を加えます。ポーチドエッグを作るときは、お湯（沸騰させない）に酢（塩ではない）を少し加えるだけです。 3〜4分ほど加熱したら、卵を取り出します。こうすることで、ポーチドエッグがより柔らかくなります。

7.鉄製のフライパンを使用します。卵料理を作るには、ステンレス製や鉄製のフライパンよりも、テフロン加工のフライパンの方が適しています。理由は簡単です。卵がフライパンにくっついてしまうと、すぐにドロドロになってしまうからです。

8.卵と一緒に調理する場合は、最後に調味料を加えます。スクランブルエッグやオムレツを作る場合は、卵をかき混ぜながら、またはフライパンに入れる直前に塩やコショウなどの調味料を加えると、味が均一になります。