蒸し麺（河南煮込み麺）の作り方

独身の時は気楽に食事をしても問題ないかもしれませんが、家族がいる場合、特に子供がいる場合は、子供の食生活を怠ってはいけません。どんなに忙しくても、子供が十分な栄養を摂取できるようにしなければなりません。実は、蒸し麺（河南煮込み麺）は作り方がとても簡単で、さらに価値があるのは、栄養価も非常に高いことです。

1.完成品の写真。

2. 豆を細かく切り、ニンニクの皮をむき、豚肉を細切りまたは薄切りにします。豚バラ肉は脂がのっていて美味しいのでおすすめです。

3. もやしを摘み、洗って水を切ります。

4. 生麺に油を数滴垂らし、麺がくっつかないように均等に広げます。

5. フライパンに油を入れて熱します。普段より少し多めの油を使います。肉とニンニクを加え、強火で黄金色になるまで炒めます。

6. 豆ともやしを加えて、もやしが柔らかくなるまで炒めます。

7. 濃い口醤油大さじ1杯と塩ひとつまみを加えます。麺がスープを通して塩味を吸収する必要があるため、通常の炒め物よりも塩辛くする必要があります。

8. もやしがかぶるくらいの水を加え、チキンエッセンスを少し加えます。強火で2分間沸騰させ、スープの半分を後で使用するためにすくい取ります。

9. もやしを底に置き、麺を上に均等に広げます。鍋に蓋をして弱火で2分煮ます。その後蓋を外し、麺にスープを注ぎます。強火にして5分煮ます。

10. よく混ぜてお召し上がりください。みじん切りにしたネギを散らしてもおいしいです。

11. お皿に盛り付けます。私の家族では、スープ麺を除いて、麺類は常に皿に盛って出されます。

12. 完成品の写真では、それぞれの根がはっきりと見えます。