杭州パンケーキ「麦胡焼」の作り方

忙しい一日を過ごした後、家に帰って美味しい食事を作ることは、自分自身への癒しとなり、次第に幸福感が湧いてきます。麦胡椒（杭州パンケーキ）の作り方は複雑ではありません。材料を洗って切るだけです。この料理では火加減を調節することも非常に重要です。火を止めて出すまで数分しかかかりません。

1. 小麦粉 4 スプーン。

2. アヒルの卵1個。

3. ボウルにアヒルの卵を入れて混ぜ、適量の塩を加えます。

4. MSGを少し加えます。

5. きれいな水をゆっくりと加え、白い粒子のない生地になるまで混ぜます。

6. ネギは細かく切るほどおいしくなります。

7. ボウルに注ぎ、よく混ぜます。

8. 均一に混ぜたら、すぐに調理せずに置いておき、10 分ほど置いて生地を膨らませます。

9. 火をつけて、まず鍋を温めます。鍋を温めます。熱くなったら火を止めます。

10. 火を止めた後、鍋に油を少量注ぎ、滑らかにします。

11. フライパンを振って、すべての面に油が行き渡るようにします。

12. 弱火にし、鍋の中央に適量の生地を注ぎ、ヘラを使って丸い形に生地を丁寧に広げます。

13. 薄ければ薄いほど良いし、大きければ大きいほど良い、それだけです。

14. 生地がフライパンの底にくっついたり焦げたりしないように、さらにスプーン1杯の油を生地の周りに注ぎます。中央に小さな泡が出るまで待ってから裏返します。

15. 少量の油を加えて、きつね色になるまで揚げます。

16. 両面がきつね色になるまで揚げます。

17. 2つのピースを重ねます。火を止めてください

18. 右から左へランダムに折ります。火を止めてください

19. 火から下ろしてお召し上がりください。

20. 美しいものが1つあります。

長時間労働のため、自炊ができないという人もいるかもしれませんが、実は、麦胡椒（杭州パンケーキ）の作り方は簡単で、とても短時間で作ることができます。