揚げナスの作り方

ナスは、自分の好みに応じてさまざまな調理法を選ぶことができます。ナスはアントシアニン含有量が比較的高い食品で、体の老化を遅らせることができるため、誰もが適度にナスを食べることができます。ナスの調理法は数多くありますが、その中でも揚げナスは特に人気があります。では、揚げナスの作り方はどのようなものなのでしょうか？

ニンニクナスボックス

材料：

ナス、豚肉、油、塩、みじん切りネギ、生姜、ニンニク、オイスターソース、生醤油、卵、コーンスターチ、白コショウ、料理酒、チキンストックなど。

ステップ：

1豚ひき肉とナスを用意する

みじん切りにしたネギ2本、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク

3.ひき肉に塩2g、みじん切りにしたネギ5g、みじん切りにした生姜5g、白コショウ1g、コーンスターチ3g、チキンストック1gを加えます。

4水を少し加えて時計回りにかき混ぜ、置いておきます

5.ナスを2つに切り、片面に少量の片栗粉を塗ります。

6.肉詰めを加える

7スペアパーツを準備する

8.ソースを加える: ボウルにオイスターソース 15g、生醤油 2g、料理酒 2g、水 50g を加えてよく混ぜます。

9.卵を溶き、コーンスターチを加える

10ナスの詰め物を卵液に浸す

11でんぷんを塗る

12熱した油に入れ、中火から弱火で両面がきつね色になるまで揚げます。

13フライパンに油を少し残し、みじん切りにしたニンニクを中火～弱火で香りが出るまで炒めます。

1 4手順8のソースを注ぐ

15ソースが沸騰したら弱火にし、水と澱粉をゆっくりと注ぎ入れ、ヘラで絶えずかき混ぜます。

16ちょうど良い濃度になるまで混ぜる

17次に、ナスの箱にソースをかけ、飾りとして刻んだネギを散らします。