キムチはどれくらい保存できますか？

キムチは韓国から我が国に広まった野菜の食べ方の一種です。キムチの一般的な味は一般的に甘酸っぱいもので、キムチの作り方はとても簡単です。私たちが普段漬けている野菜とは異なります。私たちは通常、野菜を長期間漬け込みますが、キムチは風味を出すために2、3日かかります。さまざまな野菜を漬けることができますが、キムチはどのくらい保存できますか？

母から作り方を教わりました。私はキムチを食べながら育ったので、キムチには特別な愛着があります。風邪をひいて食欲がないときでも、キムチの揚げ物を大きなボウル2杯食べることがあります。そのまま食べても、魚を煮たり、肉を炒めたりしてもおいしく、特に食欲をそそります。

材料:キムチ瓶 (私は 25 斤の大容量を用意しました)、精製水半瓶、塩 500 グラム、胡椒一握り、ニンニク約 10 片、強い酒半斤、生姜一片、キムチ: キャベツ、大根、ニンジン、赤大根、ピーマン、赤唐辛子、長豆またはその他の漬物

1.キムチ瓶はあらかじめ洗って乾かしておきます。漬ける野菜も下処理して乾かしておきます。大根はみじん切りにし、キャベツはちぎり、ニンニクは皮をむき、生姜は切らずに洗います。

2.瓶にすべての材料を入れ、塩を加え（通常は水500グラムに対して塩25グラム）、白ワインを注ぎ、コショウをふりかけ、蓋をして、瓶に水を入れて密封します。約7日後に食べられます。

キムチを作るときに、沸騰したお湯を使う人もいれば、浄水を使う人もいます。どちらでも大丈夫です。水が油で汚れていなければ、腐ることはありません。

キムチを長時間漬けておくと、表面に白い塩の霜が降りてきます。これは問題ないので、白ワインを少し加えてください。または、何も加えなくても大丈夫です。

瓶の縁の水が乾いてはいけません。そうしないと瓶が漏れて中のキムチが

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