簡単なスープのレシピ

スープは、特にスープが主食である私の国の南部では、すべての家庭にとって欠かせない栄養価の高い食事です。さまざまなシンプルなスープのレシピも人気があります。スープを飲むと体の免疫力が高まり、健康に非常に効果的です。普段私たちが飲んでいる健康維持スープ、例えばリュウガン、ナツメ、白キクラゲスープなどは、作り方が簡単なだけでなく、あらゆる年齢の人に適しており、栄養もたっぷりです。

自家製スープのレシピ

1. [リュウガン、ナツメ、シロキクラゲのスープ]

材料:シロキクラゲ、ナツメ、リュウガン、氷砂糖、水

方法：1.シロキクラゲをきれいな水に浸し、茎を切り落として細かく裂きます。

2.ナツメとリュウガンをきれいな水に浸し、洗って水を切ります。

3.圧力鍋にリュウガン、ナツメ、白キクラゲを入れ、水と氷砂糖を加えます。

4.鍋に蓋をして、蒸気が出たら弱火にして20～25分ほど煮ます。

2.豚バラ肉のスープは栄養たっぷり

主な材料:大根、豚バラ肉、生姜スライス、八角、玉ねぎ。

作り方： ①大根を3cmくらいの厚さに切る。

②沸騰したお湯でスペアリブを茹で、冷水で洗い流して油と血を取り除きます。

③鍋に水を入れ、スペアリブを冷水に入れ、生姜のスライス、スターアニス、玉ねぎ、少量の料理酒を加え、圧力鍋で20分煮ます。

④鍋に注ぎ、泡を取り除いて大根を加える。⑤さらに20分後に塩を加える。

3. メロンとキノコのチキンスープ

作り方：1.乾燥キノコ30gを洗い、柔らかくなるまで水に浸します。鶏もも肉200gを洗って置いておきます。

2.鍋にカボチャ50g、鶏もも肉、浸しておいた干し椎茸、醤油15g、水800mlを入れ、圧力鍋に入れて5分間蒸します。

4. [肝臓を養い、解毒する緑豆、蓮の実、大麦のお粥]

1.ハトムギを広げて黒い粒と不純物を取り除きます。

2.緑豆から悪い豆や不純物を取り除きます。

3.蓮の実を一つずつ確認し、芯を取ります。

4. 3つの材料を混ぜて洗い、水に2時間浸してからスープを作ります。

5. [エナメルマッシュルームとアサリのスープ]

作り方：1.エノキ茸の根を取り除き、洗って塩水で茹でて置いておきます。

2.生姜を洗ってスライスします。

3.鍋にスープを注ぎ、砂を吐き出したアサリを加え、豆腐を切って加えて一緒に炒め、エノキ茸と生姜のスライスを加えます。

4.貝が開いたら塩で味を調え、火を止めてコショウをふりかける。

5.浸した米と豆を鍋に入れ、水を加えます。水位は米より5cm高くなるようにします。

6.強火で沸騰させ、その後弱火にして大麦が柔らかくなるまで煮ます。少し冷めたら蜂蜜を加えます。

6. 春のたけのこ＆ハムスープ

新鮮な春のタケノコは皮をむいてさいの目切りにします。鍋に塩を少々入れ、水を沸騰させ、春タケノコを加えて2分ほど茹で、鍋から取り出して冷水に浸して後で使います。この方法で加工したタケノコは苦味がなくなります。新鮮なキノコをさいの目切りにし、ハムをスライスします。鍋に冷水を注ぎ、キノコとハムのスライスを加えて10分間煮ます。次に春タケノコを加えて2分間煮ます。

7. ヤマブシタケと豚スペアリブのスープ

材料:スペアリブ、ヘリシウム、ひょうたん、玉ねぎ、生姜、塩、

作り方：1.フライパンに油を熱し、生姜を加えて香りが出るまで炒める

2リブを色が変わるまで揚げる

3圧力鍋に注ぐ

4圧力鍋に水を入れ、玉ねぎを加えて沸騰させます。20分ほど煮たら火を止めます。

5.ヤマブシタケを洗う

6手で細かく裂き、ヤマブシタケが柔らかくなるまで浸す

7.水に入れて煮て苦味を取り除きます。

8豚バラ肉のスープにヤマブシタケを注ぐ

9ひょうたんを巻くナイフの形に切り、ひょうたんが柔らかくなるまで煮て、塩を少し加える

8. トマト、キャベツ、ビーフのスープ

トマトを洗って角切りにします。キャベツを洗って薄切りにします。牛肉を洗って薄切りにします。 2. 鍋を火にかけ、牛肉を入れ、牛肉がかぶるくらいまで水を加え、強火で沸騰させ、泡を取り除き、ラードと料理酒を加えて調理します。 3. 牛肉に火が通ったら、トマトとキャベツを加えて野菜に火が通るまで煮込み、塩とMSGを加えてしばらく煮込みます。