ヘビ肉シチューのレシピ

蛇肉を食べるときは、たいてい煮込みます。煮込んだ蛇肉は柔らかくなり、腐り、蛇肉の香りが効果的に引き出されるからです。さらに、ヘビ肉を煮込んで作るヘビスープも非常に美味しく濃厚で、ヘビそのものの美味しさを十分に表現しています。煮込んだ蛇肉が人気なのは、蛇肉の栄養価と薬効が明らかだからです。以下で、蛇肉を煮込む方法について学んでみましょう。

ヘビのスープの作り方

材料：蛇肉750グラム、上塩10グラム、MSG5グラム、ネギ15グラム、甘酒20グラム、生姜4片。ヘビのスープの作り方

1.ヘビの肉を約1インチの長さに切り、沸騰したお湯の入った鍋に入れ、水から取り出してすすいでからスープ鍋に入れます。

2.鍋を火にかけ、水（1500 ml）、みりん、ネギ、生姜を加え、強火で沸騰させ、泡を取り除き、弱火にして柔らかくなるまで煮込み、ネギと生姜を取り除き、上塩とMSGを加え、鍋から取り出してスープボウルに盛り付けます。

蛇の澄ましスープの効果：熱を消し、解毒し、精子を強化し、健康を増進します。

ヘビ肉の治療効果：

蛇肉には、気血を補い、腱と骨を強化し、経絡を浚渫し、風を払い、病気を取り除き、肌を美しくし、栄養を与える効果があります。

臨床的には、リウマチ、手足のしびれ、アレルギー性皮膚疾患、脊椎炎、骨結核、関節結核、リンパ節結核、末梢神経麻痺の患者に適しています。

ヘビ肉の調理方法：

1.ヘビ：肉、皮、胆嚢、肝臓、腸、血などはすべて食べられます。

2.ヘビの肉は安全に食べる前に十分に調理する必要があります。

3.蛇の血を飲んだり、蛇の胆嚢を生で飲み込んだりすることは、急性胃腸炎や寄生虫病を引き起こす可能性があるため、非常に非衛生的で間違いなく危険です。

4.ヘビ肉は新鮮な材料で味付けする必要があります。加工中、ヘビ肉を水に浸さないでください。そうしないと、肉が柔らかくなりません。

5.応用できる調理法は多岐にわたります。調理する際、炒める方法を使用する場合は、熱いフライパンと冷たい油を使用する必要があります。そうしないと、ヘビの肉が簡単に崩れてしまいます。

6.ヘビ肉は美味しく、誰にとってもタブーというわけではありませんが、夏に温かいヘビ肉を食べるのは避けてください。そうしないと、解熱効果が得られません。

ヘビ肉の栄養分析:

ヘビ肉には、脳細胞の活力を高めるグルタミン酸や、体の疲労を和らげるアスパラギン酸など、人体にとって必須のアミノ酸が豊富に含まれており、頭を使う仕事に就いている人にとっては良い食べ物です。ヘビ肉には神経を強化し、寿命を延ばす効果がある。そのタンパク質には人体にとって必須のアミノ酸が8種類含まれており、コレステロール含有量が非常に低く、血管硬化症の予防と治療に一定の効果があります。また、肌に栄養を与え、人体の代謝を調整する機能もあります。ヘビ肉に含まれるカルシウム、マグネシウムなどの元素はタンパク質融合の形で存在し、人体に吸収され利用されやすいため、心臓血管疾患、骨粗しょう症、炎症、結核の予防に非常に必要です。ヘビ肉は栄養が豊富で、脂肪にはリノール酸などの成分が含まれており、コレステロール含有量は豚レバーや卵などに比べて低く、血管硬化症の予防や治療に一定の役割を果たします。