辛い辛口鍋の作り方

健康な体を維持するには、あらゆる面で維持する必要があります。食事は無視できない重要な側面です。自分の健康管理を怠ったために病気になってしまったら残念です。辛い辛口鍋は簡単に作れて、料理にあまり時間をかけられない人にも栄養のある料理を提供します。

1. 主な材料を準備します。ジャガイモ、ニンジン、タケノコ、セロリ、豆を約5cmの長さに切り、レンコンを中くらいの厚さにスライスし、乾燥豆腐を0.5cmの厚さにスライスし、クリスピーソーセージを片端から2/3の長さに切り、切り落とさず、カニカマは皮付きのまま取っておき、後で使用します。

2. 副材料を準備します。ネギは斜め切り、生姜は薄切り、ニンニクはつぶし、玉ねぎは千切り、乾燥赤唐辛子は2つに切り、花椒と一緒に置いておきます。

3. フライパンに油を少し足します。油が 80% 熱くなったら、じゃがいもを入れて弱火で炒めます。次ににんじんを入れて一緒に炒めます。表面が黄金色にカリカリになったら、にんじんを取り出し、後で使うために油を切ります。

4. 蒸し器に水を入れます。水が沸騰したら、豆、セロリ、レンコンのスライスを順番に入れて茹でます。火が通りにくいものを先に、火が通りやすいものを最後に入れます。こうすることで、同時に調理することができ、時間を大幅に節約できます。80% ほど火が通ったら、取り出して脇に置きます。最後に、カリカリのソーセージとカニカマを別々に加え、軽く湯通しします。青竹は生で食べられますし、干し豆腐もすぐに食べられます。どちらも調理が簡単なので湯通しする必要もありません。

5. フライパンに再び油を入れて熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

6. コショウの実と乾燥赤唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。

7. 次に、豆ペースト大さじ2杯と乾燥鍋材料大さじ2杯を加え、香りが出るまで炒めます。

8. ベースが炒め終わったら、青竹と干し豆腐を加えて、全体によく炒めます。

9. 揚げたジャガイモの細切りとニンジンの細切りを加えて炒めます。

10. 全体に炒め終わったら、ゆでた野菜を加えて強火でさっと炒めます。

11. 玉ねぎを加えて強火でさっと炒め、玉ねぎの香りを引き立てます。

12. 最後にカリカリのソーセージとカニカマを加えます。

13. 素早く、素早く、よくかき混ぜてからお出しください。

14. 風味を高めるために、ゴマとコリアンダーをふりかけます。大きなお茶碗に盛ったご飯を添えるのが待ちきれません。

冬がやってきました。家族や子供たちのために辛い辛口鍋を作れば、お腹が満たされるだけでなく、もっと美味しい料理を味わい、一緒に楽しい夕食をとることができます。これほど幸せなことはありません。