千切りにんじんの調理方法

ニンジンは私たちの食生活に欠かせない野菜です。別名「小人参」とも呼ばれ、ニンジンの栄養価の高さを物語っています。ニンジンにはビタミンが豊富に含まれており、特に視力に優れた保護効果があります。通常、にんじんは炒めて食べますが、千切りにんじん炒めはどうやって作るのでしょうか？炒めるときに乾燥豆腐を加えると、必要な調味料は塩とMSGだけです。

にんじん炒めの材料：にんじん300グラム

付属品：乾燥豆腐150g

調味料:醤油10g、砂糖10g、MSG2g、塩3g、植物油25g

にんじん炒めの作り方を教えます:

1.にんじんの頭と尻尾を取り除き、洗って薄切りにします。

2.豆腐をスライスして切ります。

3.中華鍋を洗って強火で熱し、植物油を注ぎ、中華鍋の植物油が60％熱くなったら、干し豆腐を加えて数回炒めます。

4.にんじんのスライスを加えて、にんじんのスライスに火が通るまで炒め、醤油、精製塩、砂糖、MSGを加えます。

5.にんじんが柔らかくなるまで炒めて、出来上がりです。

千切りにんじんの炒め物は栄養価が高く、多くの効能があります。主な5つの効果は下記にまとめましたので、ぜひご覧ください。

1. 肝臓に良い効果があり、視力を改善する

ニンジンにはカロチンが豊富に含まれており、肝臓に栄養を与え、視力を改善し、夜盲症を治療する効果があります。

2. 横隔膜の痛みを和らげ、腸を広げるのに役立ちます

ニンジンには、強い吸水力があり、腸内で膨張しやすい植物繊維が含まれています。これは腸内の「充填物質」であり、腸の蠕動運動を強化し、横隔膜に利益をもたらし、腸を広げ、排便を促進し、がんを予防します。

3. 脾臓を強化し、栄養失調を解消する

ビタミンAは骨の正常な成長と発達に必須の物質であり、細胞の増殖と成長を助け、身体の成長の要素となります。

これは、乳幼児の成長と発達を促進する上で非常に重要です。

4. 免疫機能を高める

カロチンがビタミンAに変換されると、体の免疫機能を高め、上皮細胞がんの予防に重要な役割を果たします。ニンジンに含まれるリグニンは、体の免疫機構を強化し、間接的に癌細胞を排除することもできます。

5. 血糖値と脂質を減らす

ニンジンには血糖降下作用のある物質も含まれており、糖尿病患者に良い食品です。ケルセチンやケンフェロールなどの成分には、冠状動脈の血流を増加させ、血中脂質を低下させ、アドレナリンの合成を促進し、血圧を下げ、強心作用があります。高血圧や冠状動脈性心疾患の患者にとって、ニンジンは優れた食事療法です。